طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، روغن زیتون، خرما، کشمش

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. لوبیا سفید: ۱ پیمانه
2. عدس: 2/1 پیمانه
3. برنج نیم کوب: ۴ قاشق غذاخوری
4. بلغور گندم: ۴ قاشق غذاخوری
5. تره، جعفری، شنبلیله: ۴۰۰ گرم
6. سیب زمینی: ۴ عدد کوچک
7. پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
8. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم
9. سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم
10. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را با آب و کمی زردچوبه مدتی می پزیم. مدتی که از پخت لوبیا گذشت، سبزی را به تکه های بزرگ خرد کرده و همراه عدس، برنج و بلغور، سیب زمینی، نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل به لوبیا اضافه کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی ادویه، پودر زیره و سبزیجات خشک معطر تفت داده و به کل مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در آخر آب حبوبات و سیب زمینی را جدا کرده و در ظرف جداگانه می ریزیم. بقیه مواد را کوبیده و در ظرف دیگری می ریزیم.

خواص:

1. ملين
2. تقویت عمومی بدن
3. لینت مزاج و کم خونی (همراه با رب انار)

نکته:    

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.