مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. کلم برگ: یک پیمانه
3. سویا: ۳ قاشق غذاخوری
4. پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم)
5. فلفل دلمه ای خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
6. گندم جوانه زده تازه: ۲ قاشق غذاخوری
7. روغن کنجد: نصف پیمانه
8. نمک: به میزان لازم
9. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
10. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
11. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
12. زیره سیاه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• برنج خیس خورده را با آب، ۲ قاشق روغن و کمی نمک کته کنید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده اید را آبکشی نموده و با پیاز و گندم جوانه زده چرخ کنید.
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را افزوده و خوب ورز دهید تا چسبناک گردد.
• مواد را ریز قلقلی کرده و در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
• کلم و فلفل دلمه ای را در روغن و آب (به نسبت ۲ به ۱) داخل ظرفی جداگانه به صورت دربسته به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید تا آب آن کاملاً تبخیر گردد.
• فلفل قرمز و زیره را افزوده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
• در ظرفی جداگانه، برنج و سایر مواد را به صورت لایه لایه، داخل قابلمه ریخته و دم بگذارید.