مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. کلم قمری رنده شده: 3/2 پیمانه
3. نخود فرنگی: 3/1 قاشق غذاخوری
4. سویا: ۲ قاشق غذاخوری
5. سیب زمینی: ۱ عدد (۲۰۰ گرم)
6. پیاز: ۱ عدد (۴۰ گرم)
7. سیر کوچک: ۱ حبه
8. شوید خشک: یک و نیم قاشق مرباخوری
9. روغن کنجد: نصف پیمانه
10. نمک: به میزان لازم
11. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
12. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
13. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• برنج خیس خورده را با کمی نمک، روغن، شوید و نخود فرنگی بپزید تا آبش کشیده شود.
• داخل ظرفی جداگانه؛ سیر و پیاز رنده شده را در روغن با حرارت کم، به مدت ۲ دقیقه تفت دهید
• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده اید را آبکشی نموده و به مواد بیفزایید.
• بعد از چند دقیقه، کلم رنده شده را با نمک و ادویه جات افزوده و درب ظرف را ببندید (البته هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید)
• بعد از چند دقیقه، سایر مواد را با برنج مخلوط کنید. سیب زمینی ورق شده را ته ظرفی جداگانه گذاشته و کلم پلو را روی آن بریزید.
• زعفران دمکرده را روی پلو ریخته و دم بگذارید.