مواد لازم:
- لوبيا سویا خام: ۱ پیمانه
- روغن کنجد یا زیتون: یک و نیم پیمانه
- نشاسته: یک و نیم پیمانه
- نمک: یک و نیم قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
- لوبیا سویا که از شب قبل خیسانده اید را با ۵ پیمانه آب، میکس نموده و سپس صاف کنید تا مایع سفید رنگی مثل شیر (همان شیر سویا) بدست آید.
- شیر سویا را با روغن و نمک روی اجاق قرار دهید تا آب آن نصف گردد.
- نشاسته آسیاب شده را در مقداری آب سرد حل نموده و آرام آرام به مواد اضافه کنید.
- مواد را مدام هم بزنید تا خوب غلیظ گردد، سپس دستمال نخی تمیزی را داخل یک آبکش قرار داده و آن را داخل دستمال بریزید.
- پس از سرد شدن، برش داده و داخل یخچال قرار دهید.
- بعد از اینکه خوب سفت شد آن را داخل آب نمک قرار دهید.
- نکته: بعد از ریختن محلول نشاسته، مدام هم بزنید تا مواد، ته نگیرد.