طبع غذا: گرم و خشک

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. نخود: 2/1 یک پیمانه
2. لوبیا سفید: ۱ پیمانه
3. برنج نیم کوب: ۴ قاشق غذاخوری
4. گردو: ۱ پیمانه
5. پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم
7. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم، پس از آن ادویه، پودر زیره و گردوی نیم کوب را افزوده و مدتی حرارت می دهیم. پیاز و گردو را به همراه برنج، نمک، فلفل و زنجبیل بـه حبوبات اضافه کرده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. مفید برای افراد بلغمی
2. مقوی عمومی
3. تقویت جنسی
4. ضد کلسترول
5. ضد سرطان
6. مفید برای دستگاه گوارش و دستگاه تنفس

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.