ماست و کنگر

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا، مغز بادام هندی را خوب بشویید و با 2 لیوان آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید به طوری که دانه های بادام به چشم دیده شوند و یکنواخت شود.
سپس، نیم لیوان آب باقیمانده و آب لیموترش تازه و نمک و ژل کتیرا را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید. و در ظرف لعابی بریزید.
کنگر را پاک کنید و تمیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافه آن از بین برود.
سپس، آن را ریز خرد کنید و به اندازه 2 تا 3 قاشق غذاخوری در یک پیاله ماست ساده بریزید و به آرامی هم بزنید تا ماست و کنگر آماده گردد.
سپس، آن را مدتی در یخچال بگذارید تا ببندد و سفت شود و بعد از چند ساعت، می توانید آن را استفاده کنید.
اکنون، ماست و کنگر آماده است، می توانید آن را همراه با غذاهای خام گیاهی استفاده کنید و لذت ببرید.
غلظت ماست بستگی به مقدار آب دارد.

خواص ماست گیاهی:

این ماست، برعکس ماست حیوانی، فوق العاده انرژی زا، فاقد هرگونه اسید لاکتیک و کاملاً مفید می باشد.
یک پیاله از این ماست، در واقع یک وعده غذایی مناسب برای یک فرد است.
مواد چرب موجود در این ماست، برای افراد دارای اختلالات هورمونی، بسیار مفید است.
این ماست، ساده است و مزه آن را به دلخواه می توانید با کم و زیاد کردن مقدار کمی نمک و آب لیموترش تازه تغییر دهید.
بهتر است قبل از مصرف آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود و طعم خوبی پیدا کند.

نکته:

می توانید به ماست ساده گیاهی که درست می کنید، انواع طعم ها و گیاهان از جمله والک، کدوی سبز، کاکوتی، شوید و خرفه را بیافزایید و برای نمونه با هر پیاله ای ماست، طعم جداگانه ای ایجاد کنید.