مواد لازم:

1. مغز بادام خام پوست کنده 15 عدد
2. زرشک پلویی 1 قاشق سوپ خوری
3. عسل طبیعی 1 قاشق غذاخوری
4. ژل کتیرا 1 قاشق مرباخوری
5. آب خنک 1 لیوان
6. یخ قالبی چند تکه

طرز تهیه:

• این شیر را می توان به 3 روش تهیه نمود (زرشک پلویی تازه، زرشک آبگیری نسبتاً تازه، زرشک ریز که مختص رنگ دهی است).
• ابتدا، بادام ها را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید تا پوست آن ها ور بیاید.
• روش اول: ابتدا، بادام ها را پوست کنده با زرشک پلویی و بقیه مواد در مخلوط کن بریزید و آن را خوب مخلوط کنید تا محلول یکنواختی به دست آید و در ادامه، یخ را اضافه نمایید و مخلوط کنید و در آخر، آن را به آرامی میل کنید.
• روش دوم و سوم: زرشک آبگیری و رنگ دهی را با آب خیس کنید و 2 تا 3 قاشق آب زرشک و عسل و ژل به شیر بیافزایید و آن را خوب مخلوط نمایید تا دانه های ریز بادام به چشم دیده نشوند. و شیر خوش طعمی آماده شود و در ادامه، یخ را اضافه نمایید و مخلوط کنید و در آخر، آن را به آرامی میل کنید.

خواص این نوشیدنی:

• میوه های فصل تابستان برای کاهش گرما و پاکسازی کبد بسیار مفید است، معمولاً در تابستان به خاطر گرما، صفرا بیشتر تولید می شود و رنگ و رو به زردی و تیرگی گرایش پیدا می کند. این نوشیدنی، موجب می شود که صفرای اضافه از بدن دفع شده و نشاط و شادابی نصیب شخص شود.
• برای افرادی که از کبد چرب و کلسترول بالا رنج می برند بسیار مفید است.

نکته:

• رکن اساسی خام گیاه خواری مغز بادام خام است و آرامش و سکون زیبایی را به انسان می بخشد.
• همچنین پایه اصلی و اساسی بیشتر شیرهای گیاهی، بادام است. می توان با بادام، لبنیات گیاهی را تهیه کرد و بخشی از نیازمندی های بدن را با بادام و مشتقات آن جبران نمود.