طبع غذا: معتدل به سمت سرد

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، عرق پونه

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. برنج نیم کوب: ۲ پیمانه
2. گشنیز و جعفری خرد شده: ۳ پیمانه
3. پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
4. گوجه: ۵ عدد متوسط
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
6. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• برنج را از قبل خیس می کنیم، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از آن گشنیز و جعفری را به آن اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم. ۲ عدد از گوجه ها را نگینی خرد کرده و ۳ عدد دیگر را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه فلفل و زنجبیل به پیاز افزوده و مدتی می پزیم. گوجه را به برنج اضافه کرده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. ملین
2. ضد چاقی
3. تقویت بینایی
4. کبد و دستگاه گوارش
5. خونساز

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.