طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق زنیان، عرق آویشن

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. گندم پوست کنده یا بلغور گندم ۱ پیمانه
2. بلغور جو 2/1 پیمانه
3. هویج ۲ عدد متوسط
4. آلوبخارا ۸ عدد
5. سبزی سوپ خرد شده ۳ پیمانه
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه:

• گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده را همراه سبزی سوپ، آلوبخارا، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پختـه تا آماده شود.

خواص:

1. ملين
2. مقوی عمومی بدن
3. ضد چربی خون
4. مفید برای کبد و روده ها
5. تقویت بینایی

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.