طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق پونه

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. ساقه کرفس رنده شده: ۳ پیمانه
2. آلوبخارا: ۱۲ عدد
3. هویج: ۱ عدد متوسط
4. بلغور جو: ۱ پیمانه
5. سبزی سوپ خرد شده: ۳ پیمانه
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
7. لیموترش تازه، آبغوره: در صورت تمایل

طرز تهیه:

• بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت ساقه کرفس رنده شده و هویج نگینی شده را با سبزی سوپ، آلوبخاراء فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه و آبغوره استفاده کنیم.

خواص:

1. ملين
2. مفید برای کبد
3. ضد چربی و کلسترول خون
4. تقویت بینایی و تقویت عمومی بدن
5. ضد دیابت
6. مفید برای تصفیه خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.