طبع غذا: سرد و تر

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، عسل، آویشن

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. کدو ۴ عدد متوسط
2. بلغور جو ۱ پیمانه
3. گوجه فرنگی ۴ عدد
4. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت، کدو را به صورت نگینی خرد کرده و به بلغور اضافه می کنیم. گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه فلفل، نمک و زنجبیل مدتی می پزیم و آن را به سوپ افزوده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. ملين
2. تقویت معده
3. تقویت بینایی
4. ضد سرطان
5. ضد دیابت

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.