طبع غذا: معتدل به سمت سرد

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. ماش ۳ پیمانه
2. جعفری خرد شده ۲ پیمانه
3. گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
4. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم
5. لیمو ترش تازه یا آبغوره به میزان لازم

طرز تهیه:

• ماش را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. بعد از مدتی جعفری را به آن افزوده و کمی حرارت می دهیم. گوجه را با کمی آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود، سپس به همراه نمک، فلفل و زنجبیل مدتی جدا ریخته و به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.

خواص:

1. ملين
2. مفید برای قاعدگی های مسدود زنان
3. تصفیه کننده خون
4. ضد چربی و کلسترول خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.