طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا و عرق نعناع

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. لپه 2/1 پیمانه
2. بلغور جو ۱ پیمانه
3. هویج ۱ عدد متوسط
4. ساقه کرفس خرد شده ۲ پیمانه
5. گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه:

• لپه و بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه می پزیم. بلغور جو را به همراه آب، کمی زردچوبه و نمک می پزیم، مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده و کرفس نگینی شده را به همراه لپه به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با کمی آب، فلفل و زنجبیل در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و مدتی آن را جدا می پزیم، سپس به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. ملين
2. مقوی عمومی
3. مفید برای کبد
4. ضد چربی
5. ضد کلسترول خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.