سوپ شلغم(1)

طبع غذا: گرم و تر

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

طرز تهیه:

ابتدا جو را پاک کرده، به همراه چند لیوان آب، روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد، بعد، پیاز خلال شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید، پس از چند جوش خوردن، قارچ رنده یا خلال شده را به همراه شلغم درشت رنده شده یا ریز خرد شده، گشنیز و جعفری رنده شده، پونه کوهی، نمک، فلفل و سایر ادویه جات به آن افزوده، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا جا بیفتد. برای جا افتادن غذا، بهتر است آن را به مرور هم بزنید، سوپ را در یک ظرف مناسب کشیده، به همراه روغن زیتون و آب لیموترش تازه میل کنید، این سوپ را به عنوان یک وعده غذا می توان مصرف کرد و برای سرماخوردگی بسیار مفید است و بهتر است مقداری فلفل سیاه به آن اضافه و به صورت گرم میل شود..

خواص:

نکته:

سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.