طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق آویشن، خرما

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. بلغور جو یا جو پرک ۱ پیمانه
2. ساقه کرفس خرد شده ۴ پیمانه
3. سبزی سوپ خرد شده ۲ پیمانه
4. برگ کرفس خشک 2/1 پیمانه
5. برگ کرفس تازه خرد شده ۱ پیمانه
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. ساقه کرفس را نگینی ریز خرد کرده و همراه سبزیجات خرد شده، نمک، فلفل و زنجبيل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. ملين
2. مقوی عمومی و تقویت جنسی
3. ضد چربی و کلسترول خون
4. ضد دیابت

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.