مواد لازم:

1. بلغور جو: یک پیمانه
2. برگ های ترد کرفس: ۵۰ گرم
3. هویج: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
4. ساقه کرفس: ۵۰ گرم
5. گشنیز: ۲ قاشق غذاخوری
6. کدو خورشتی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
7. روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
8. جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
9. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
10. نمک: به میزان لازم
11. زنجبيل: 3/1 قاشق چایخوری
12. فلفل سبز تند: ۱ عدد

طرز تهیه:

• بلغور جو که از قبل خیس کرده اید را با روغن، نمک، زردچوبه و چند لیوان آب بپزید.
• کدو و هویج نگینی، کرفس خرد کرده را به غذا اضافه کنید.
• سبزیجات را همراه با فلفل سبز و زنجبیل، افزوده و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته و جا بیافتد.