طبع غذا: سرد و تر

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق پونه، عرق مرزه، عسل

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. کلم بروکلی گل گل شده: ۲ پیمانه
2. قارچ: ۸ عدد
3. جو پرک یا بلغور جو: ۱ پیمانه
4. گوجه فرنگی: ۴ عدد
5. نمک، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس به همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. قارچ را به برش های ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. گوجه فرنگی را با کمی آب در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود و همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره مدتی می پزیم. پس از این که گوجه آماده شد، آن را همراه کلم بروکلی و قارچ به بلغور جو اضافه کرده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. مفید برای مزاج های گرم و خشک
2. ضد سرطان
3. مفید برای دیابت
4. تقویت گوارش

نکته:                

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.