مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): یک پیمانه
2. سبزی پلویی خرد شده: یک پیمانه
3. سیب زمینی: 1 عدد (۲۰۰ کرم)
4. روغن کنجد: نصف پیمانه
5. نمک: به میزان لازم
6. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• برنج را با آب کاملاً سرد و مقداری نمک بخیسانید.
• بعد از چند ساعت، آب آن را خالی کنید.
• برنج را با سبزی ساطوری، نمک، روغن و مقداری آب جوش روی شعله ملایم قرار دهید.
• بعد از پخت کامل؛ سیب زمینی ورق شده را در روغن ته ظرفی جداگانه قرار دهید.
• برنج را روی سیب زمینی ریخته و با آب زعفران دم بگذارید.