طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، سرکه شیره

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. نان باگت سبوس دار: ۴ عدد
2. قارچ: ۱۶ عدد
3. سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
4. کلم برگ، جعفری و کاهو خرد شده: به میزان لازم
5. گوجه فرنگی: ۲ عدد
6. پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
7. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
8. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• قارچ و سیب زمینی را به صورت خلال های ۲ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سیب زمینی را به آن افزوده و سرخ می کنیم. قارچ را به همراه زردچوبه به مواد قبلی افزوده و مدتی تفت می دهیم. پوست گوجه را جدا کرده و نگینی ریز خرد می کنیم و همراه نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه می کنیم. غذا را با حرارت ملایم می پزیم. کلم، جعفری و کاهو را نیز به اندازه های دلخواه خرد کرده و آنها را همراه مواد تفت داده شده، داخل نان باگت قرار داده و تقدیم می کنیم.

خواص:

1. مفید برای مزاج های معتدل
2. مناسب برای فصل های بهار و پاییز و زمستان
3. ضد چربی و کلسترول
4. ملين
5. مفید برای کبد
6. تقویت عمومی

نکته:

• موقع صرف ساندویچ در صورت تمایل می توان از سس مورد نظر استفاده کرد که شرح آن در بخش سس ها آمده است.
• تمام ساندویچ ها را می توان با روغن زیتون مصرف کرد.