مواد لازم (برای 3 الی 4 نفر):
- سیب زمینی متوسط 3 عدد
- هویج فرنگی متوسط 1 عدد
- گل کلم 200 گرم
- ساقه کرفس 2 عدد
- کدو سبز کوچک 1 عدد
- خیارشور 2 تا 3 عدد
- جعفری خرد شده 50 گرم
- سس مایونز گیاهی نصف لیوان
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها، هویج، گل کلم، کرفس و کدو سبز را بخارپز کرده، آن ها را نگینی خرد می کنیم، بعد خیارشور را به صورت ریز خرد کرده، با جعفری خرد شده، به سیب زمین ها می افازییم، این مواد را با سس مایونز گیاهی مخلوط کرده، به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم تا آماده مصرف شود.
نکته:
- در هنگام تهیه سالاد، بهتر است مواد خام را با مواد پخته مخلوط نکنید، مثلاً کاهو، خیار و هویج را با لوبیای پخته و یا چغندر پخته مخلوط نکنید؛ زیرا این امر موجب نفخ معده و رده می شود، همه مواد سالاد باید یا خام یا پخته باشد.