مواد لازم:

1. قارچ: ۲۰۰ گرم
2. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
3. سبزی خورشتی: یک و نیم پیمانه
4. لیمو عمانی زرد: ۱ قاشق چایخوری
5. نمک: به میزان لازم
6. لوبیا قرمز: 3/2 پیمانه
7. آرد گندم جوانه زده: ۱ قاشق غذاخوری
8. شنبلیله خشک: ۱ قاشق چایخوری
9. روغن کنجد: نصف پیمانه
10. فلفل سیاه: 3/2 قاشق چایخوری
11. آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
12. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• پیاز خلال شده را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• قارچ خرد شده و شنبلیله خشک را بیفزایید و چند دقیقه با پیاز هم بزنید.
• سبزی، نمک و ادویه جات را افزوده، درب ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه ببندید (با شعله کم)
• لوبیا که از شب قبل خیسانده اید را با چند لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید.
• به نقطه جوش که رسید، شعله را کم کرده و اجازه دهید غذا به مدت ۲ ساعت بپزد.
• آرد گندم جوانه زده، آبغوره، لیموعمانی را افزوده و بعد از نیم ساعت خورش آماده است.