مواد لازم:

1. بامیه: ۱۵۰ گرم
2. دال عدس: نصف پیمانه
3. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
4. گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم)
5. سیر: ۱ حبه
6. جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری
7. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
8. روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری
9. نمک: به میزان لازم
10. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
11. زنجبیل: 3/1 قاشق چایخوری
12. تمرهندی: ۱ قاشق غذاخوری
13. گوجه خشک ساییده: ۱ قاشق مرباخوری
14. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
15. زیره سیاه : 3/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• تمبر هندی را داخل آب جوش ریخته و هسته آن را جدا کرده و از صافی عبور دهید.
• پیاز خلال شده را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سر و ته بامیه ها را گرفته و چند دقیقه با پیاز هم بزنید.
• سپس دال عدس و ادویه جات را بریزید و تفت دهید.
• گوجه و سیر را با مقداری آب میکس کرده همراه با گوجه خشک و نمک به مواد بیفزایید.
• بعد از پخت کامل؛ جعفری ریز خرد شده و تمرهندی را ریخته و صبر کنید تا غذا کاملاً جا بیفتد
• نکته: سر و ته بامیه را طوری ببرید که لعاب بامیه هنگام پخت، از آن خارج نشود.