مواد لازم:
- لوبیا چیتی: یک پیمانه
- پیاز: ۱ عدد (۱۰۰ گرم)
- گوجه فرنگی: ۳ عدد (۲۵۰ گرم)
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری
- فلفل سبز تند ریز شده: ۱ قاشق مرباخوری
- نمک: به میزان لازم
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
- پیاز نگین شده را در روغن کنجد با حرارت کم تفت دهید.
- گوجه فرنگی خرد شده را افزوده و صبر کنید تا آب گوجه ها کشیده شود.
- فلفل سبز، رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- لوبیا و مقداری آب جوش افزوده و اجازه دهید خوراک پخته و کاملاً جا بیفتد.
- چند دقیقه مانده به پایان پخت، نعناع خشک را در روغن زیتون و سر قاشق زردچوبه، داغ کرده و به خوراک اضافه نمایید.