مواد لازم:

1. انجیر خشک 150 گرم
2. آب انار شیرین یا ملس 1 لیوان
3. سیب درختی رسیده متوسط 1 عدد
4. مغز گردو 50 گرم
5. روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
6. آب 1 لیوان

طرز تهیه:

• ابتدا، انجیرها را خوب بشویید و در یک لیوان آب خیس کنید.
• همچنین، مغز گردو را از شب قبل خیس کنید تا مواد آلرژی زای آن از بین برود.
• پس از خیس خوردن و نرم شدن انجیر آن را در ظرف مناسبی بریزید و آن را بکوبید تا له شود. سپس، مغز گردو را رنده کرده و به انجیر اضافه کنید.
• بعد، سیب را پوست کنده و رنده کنید و به بقه مواد بیافزایید.
• در آخر، به مواد آب انار اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا فسنجان قوام بگیرد.
• آن را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با روغن زیتون تزئین و نوش جان کنید.
• خوراک فسنجان را به دو صورت شیرین و ملس می توانید تهیه و استفاده نمایید. برای ملس کردن این غذا باید از لیموترش تازه استفاده کنید.

نکته:

• یکی از رمزهای استفاده از غذاهای خام گیاهی، این است که آن را تازه به تازه مصرف کنیم، چرا که اگر بیات شود طعم و مزه آن تغییر می یابد و خواص و طعم اولیه خود را نخواهد داشت، پس سعی کنیم به مقدار مصرف هر وعده تهیه و استفاده کنیم.