ترشی مخلوط

مواد لازم:

طرز تهیه:

دم بی برها یا فلفل های ریز شیرین را جدا کنید، بعد همه مواد را شسته، در صافی بریزید تا آب آنها کاملاً کشیده شود.
سپس آنها را ریز خرد کرده، در یک ظرف مناسب ریخته، لابه لای آنها را کمی نمک پاشیده و در انتها سرکه سیب را روی مواد بریزید تا کاملاً روی آنها را بپوشاند.
آنگاه در ظرف را محکم بسته، در جای مناسبی قرار دهید تا قابل استفاده شود. از این ترشی برای تهیه سس سالاد چاشنی غذا استفاده کنید.

نکته:

ترشیجات، در برنامه غذایی افراد جای خاصی به عنوان چاشنی برای خود باز کرده اند. متأسفانه گاهی در مصرف این مواد افراط می شود که ضررهای جبران ناپذیری را مانند: آرتروز، ساییدگی استخوان و در نهایت، پوکی استخوان برای افراد به دنبال دارد. همچنین مصرف بی رویه این مواد در خانم ها و دختر خانم ها باعث بروز بیماری های زنان و دردهای دوران قاعدگی و همچنین موجب اشتهای کاذب و پرخوری و چاقی در افراد می شود؛ چیزی که خود منشاء بیماری های فراوانی است.
ترشیجات را بیشتر در تهیه انواع سالادها و سس ها باید مصرف کرد یا به عنوان چاشنی مخصوص، آن هم به میزان کم به غذاها افزوده تا غذا را خوش طعم کرده، اشتها را بر انگیزد.