ترشی لیته مخصوص

مواد لازم:

طرز تهیه:

همه مواد را که از قبل تهیه کرده اید، خوب شسته، در صافی قرار دهید تا آب آن ها کاملاً کشیده شود.
سپس آن را چرخ کرده، در یک ظرف مناسب ریخته، نمک، گل پر و سیاهدانه را به آن اضافه نموده، خوب آنها را هم بزنید.
در انتها، سرکه سیب را به آن افزوده، به آرامی هم بزنید تا سرکه به همه جای مواد برسد و روی آن را بپوشاند. آنگاه درب شیشه را محکم بسته و آن را در جای مناسب قرار دهید تا رسیده و قابل استفاده گردد.
از این ترشی برای تهیه سس سالاد و چاشنی غذا استفاده کنید.

نکته:

ترشیجات، در برنامه غذایی افراد جای خاصی به عنوان چاشنی برای خود باز کرده اند. متأسفانه گاهی در مصرف این مواد افراط می شود که ضررهای جبران ناپذیری را مانند: آرتروز، ساییدگی استخوان و در نهایت، پوکی استخوان برای افراد به دنبال دارد. همچنین مصرف بی رویه این مواد در خانم ها و دختر خانم ها باعث بروز بیماری های زنان و دردهای دوران قاعدگی و همچنین موجب اشتهای کاذب و پرخوری و چاقی در افراد می شود؛ چیزی که خود منشاء بیماری های فراوانی است.
ترشیجات را بیشتر در تهیه انواع سالادها و سس ها باید مصرف کرد یا به عنوان چاشنی مخصوص، آن هم به میزان کم به غذاها افزوده تا غذا را خوش طعم کرده، اشتها را بر انگیزد.