مواد لازم:

1. برگ مو سالم و متوسط 5/1 کیلو
2. سرکه سیب به مقدار لازم
3. نمک دریا به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

• ابتدا، برگ مو را دم گرفته و شسته و در صافی قرار دهید تا آب آن کشیده شود.
• سپس، برگ ها را در ظرف مناسبی قرار دهید و لا به لای آن مقداری نمک را اضافه نمایید.
• بعد سرکه سیب را به آن بیافزایید و در ظرف را ببندید و در مکان مناسبی قرار دهید تا آماده مصرف شود.
• از این برگ می توانید برای درست کردن دلمه خام گیاه خواری استفاده کنید که غذا را بسیار خوشمزه و لذیذ خواهد کرد.

نکته:

• ترشیجات، در برنامه غذایی افراد جای خاصی به عنوان چاشنی برای خود باز کرده اند. متأسفانه گاهی در مصرف این مواد افراط می شود که ضررهای جبران ناپذیری را مانند: آرتروز، ساییدگی استخوان و در نهایت، پوکی استخوان برای افراد به دنبال دارد. همچنین مصرف بی رویه این مواد در خانم ها و دختر خانم ها باعث بروز بیماری های زنان و دردهای دوران قاعدگی و همچنین موجب اشتهای کاذب و پرخوری و چاقی در افراد می شود؛ چیزی که خود منشاء بیماری های فراوانی است.
• ترشیجات را بیشتر در تهیه انواع سالادها و سس ها باید مصرف کرد یا به عنوان چاشنی مخصوص، آن هم به میزان کم به غذاها افزوده تا غذا را خوش طعم کرده، اشتها را بر انگیزد.