خورش باقالا
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): باقالا سبز تازه یا خشک: ۴ پیمانه قارچ: ۸ عدد شوید: ۱ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را با روغن […]
خورش بادمجان با غوره
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط غوره: 4/3 پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان […]
خورش بادمجان (2)
مواد لازم: بادمجان: ۲ عدد (۴۰۰ گرم) گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) سیر کوچک: ۱ حبه سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) فلفل سبز تند: ۱ عدد روغن زیتون یا کنجد: نصف پیمانه زنجبيل: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری گرد غوره: ۱ قاشق مرباخوری گوجه خشک سابیده: […]
خورش بادمجان (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم آبغوره: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان ها را جدا می کنیم، […]
خورش آلوچه سبز
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): آلوچه سبز: ۲۴ عدد سویا درشت: ۱ پیمانه نخود فرنگی: ۱ پیمانه ذرت: ۱ پیمانه هویج: ۳ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به […]
خورش آلوچه برقانی
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): آلوچه برقانی: ۱۶ عدد سویا: ۱ پیمانه سیب زمینی: ۴ عدد کوچک هویج ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم شکر قهوه ای یا شیره کشمش: ۲ قاشق غذاخوری […]
خورش آلو اسفناج (2)
مواد لازم: سویا ریز: 3/2 پیمانه آلو بخارا: ۳ عدد اسفناج: نیم کیلو آرد گندم جوانه زده: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) روغن کنجد: نصف پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: آرد جوانه زده را با حرارت […]
خورش آلوچه با نعناع و جعفری
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): آلوچه سبز: ۲۴ عدد تره، نعناع و جعفری خرد شده: ۵۰۰ گرم سویا: ۱ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم آب لیموترش تازه: در صورت تمایل روغن کنجد: به میزان […]
خورش آلو و مغز بادام
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): آلو بخارا: ۱۶ عدد خلال بادام: 2/1 پیمانه به: ۱ عدد بزرگ هویج: ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه خورشتی، دارچین: به میزان لازم شکر قهوه ای یا شیره کشمش: ۵ قاشق غذاخوری […]
خورش آلو و قیسی
مواد لازم: قارچ: ۲۰۰ گرم آلوبخارا: 3 عدد قیسی: ۲ عدد سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۱ عدد (۲۰۰ گرم) گوجه: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) زرشک: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری […]