سس معطر
مواد لازم: رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری سرکه: ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق چایخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری آب: به میزان لازم طرز تهیه: پوست نارنجی رنگ پرتقال را ریز رنده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با مقداری آب رقیق نمایید. روی شعله […]
سس مخصوص (3)
مواد لازم: پیاز رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری موسیر: 3/1 قاشق چایخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری آویشن ساییده: نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری خردل ساییده: 3/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: همه مواد را با هم میکس کرده و روی غذا ریخته و […]
سس لیموترش (1)
طبع غذا: گرم و خشک مواد لازم (برای 4 نفر): آب لیموترش تازه: 2/1 پیمانه نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن: 2/1 قاشق چایخوری روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: آب لیموترش تازه را به همراه بقیه مواد در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا […]
سس مخصوص (1)
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4 نفر): نخود پخته شده: ۱ پیمانه ارده: ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: به میزان لازم زرشک: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: تمام مواد را درون مخلوط کن می […]
سس مایونز گیاهی
مواد لازم: روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری ارده: ۳ قاشق غذاخوری آبليمو: ۲ قاشق غذاخوری نخود پخته: ۳ قاشق غذاخوری سیر کوچک: ۱ حبه سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: سر قاشق چایخوری آب ولرم: ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط کن، کاملاً مخلوط کنید تا […]
سس مایونز سفید
مواد لازم: روغن زیتون 1 لیوان ارده 5 تا 6 قاشق غذاخوری سرکه سیب 5 تا 6 قاشق غذاخوری نخود پخته 6 تا 7 قاشق غذاخوری سیر 1 حبه نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری آب لیموترش تازه نصف لیوان کتیرای گل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: همه مواد را […]
سس لیموترش (2)
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4 نفر): آب لیموترش تازه: 2/1 پیمانه سرکه سیب: 2/1 پیمانه نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن: 2/1 قاشق چایخوری روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: آب لیموترش تازه و سرکه سیب را به همراه بقیه مواد در ظرفی […]
سس گوجه سبز
مواد لازم: گوجه سبز نسبتاً بزرگ 1 کیلوگرم پونه کوهی یا نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم روغن زیتون نصف لیوان پودر زیره سیاه 1 قاشق مرباخوری کتیرای گل ساییده 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: گوجه سبزها را شسته، در صافی قرار دهید تا آب آنها کشیده شود، بعد آنها را بکوبید […]
سس گوجه فلفلی
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4 نفر): گوجه فرنگی: ۵ عدد آب: 1 ليوان نمک: به میزان لازم فلفل: ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را با ۱ لیوان آب، نمک و فلفل در مخلوط کن ریخته تا نرم شود. مقداری روغن به آن افزوده […]
سس لیموترش
مواد لازم: روغن زیتون نصف لیوان آب لیموترش تازه نصف پیمانه ترشی سیر پوست کنده 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی 1 قاشق مرباخوری سرکه سیب 1 قاشق مرباخوری نمک به مقدار کم فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: همه مواد را در ظرف چینی ریخته، با چنگال آنها را هم بزنید تا کاملاً […]