روغن گشنیز
مشخصات: روغن دانه گشنیز از دانه گشنیز استخراج می شود که از خانواده گیاه گل گاوزبان یا گیاه چینی است. این روغن دارای ویژگی های مفیدی برای سلامتی بدن است. در این روغن مواد و ترکیبات با ارزشی مانند بورنئول، سینوئل، سیمن، دیپنتن، لینالول، فلهلندرین، پینن، ترپینول و ترپینولن وجود دارد. طرز تهیه روغن گشنیز: مقداری گشنیز تازه یا خرد شده را در ظرف […]
روغن کرچک
مشخصات: روغن کرچک یا روغن کاستر (Castor Oil) از فشرده شدن دانه‌ی گیاه کرچک یا castor beans استخراج میشود. روغن کرچک زرد کمرنگ است. روغن کرچک (روغن کاستور) یک نوع خاص از اسید چرب تری گلیسیرید است و تقریبا ۹۰ درصد اسید چرب آن اسید ریکینولئیک است که یک اسید چرب امگا -۹ غیر اشباع است. طرز تهیه روغن کرچک: برای روغن گیری با استفاده از روش پرس گرم، […]
روغن کندش
مشخصات: کندش گیاهی با ساقه کوتاه و گل هایی سفید و زرد بوده که ریشه ای قدرتمند دارد و در طب سنتی هندوستان از ریشه آن به عنوان گیاهی موثر برای درمان ریزش مو و طاسی شناخته شده است. ریشه کندش شبیه به کنگر است، پوسته ای به رنگ سیاه دارد و مغز آن شیری مایل به قهوه […]
روغن گردو
مشخصات: نام علمی گردو Juglans regia گردوی ایرانی است. روغن گردو معمولاً با روش پرس سرد به دست می‌آید یا برای استخراج آن از پرس گرم و تصفیه استفاده میشود. این روغن یکی از گران‌ترین روغن‌های طبیعی موجود در بازار است و روغن گردوی استخراج شده ازطریق تکنیک‌های پرس سرد، احتمالاً گران‌تر هم باشد. طرز تهیه روغن گردو: برای روغن گیری با استفاده از روش پرس گرم، در […]
روغن کندر
مشخصات: کندر روغنی است آرام بخش و تسکین دهنده، به تنفس عمیق کمک کرده و برای رفع فشار روحی و هر نوع اشکالات تنفسی موثر است. کندر می تواند برای مبتلایان به آسم و زکام و برونشیت و سرفه مفید باشد. همچنین آشکار شده است که خواص ضدالتهاب روغن کندر در تخفیف درد و ورم مفاصل چون آرتروز موثر است. […]
روغن کنجد
مشخصات: روغن کنجد انگلیسی (Sesame oil) نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد بدست می‌آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره‌ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب شرقی آسیا به عنوان طعم دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصر به فرد دارد. طرز تهیه روغن کنجد: برای روغن گیری با استفاده از روش پرس گرم، در […]
روغن سیاهدانه
مشخصات: یک نوع درختچه گلدار کوچک با گل‌های بنفش یا سفید رنگ در شرق اروپا، خاورمیانه و غرب آسیا می‌روید. این درختچه‌ها دارای میوه‌های سیاه و کوچکی هستند که هزاران سال است توسط مردم بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرند. دانه‌های این میوه در آشپزی و برای تهیه نان و ترشی به کار گرفته […]
روغن کدو
مشخصات: روغن کدو یا روغن تخم کدو به عصاره ای گفته میشود که از دانه های کدو تنبل استخراج شده و حاوی مواد مغذی بی نظیری است. علاوه بر این، روغنی که از تخم کدو به دست می‌آید حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده مفید مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک بوده که به منظور بهبود عملکرد اندام‌های بدن، کیفیت و تاثیر بی نظیری خواهد […]
روغن فندق
مشخصات: روغن فندق عصاره گرفته شده از دانه فندق بوده که یک روغن حامل فوق‌العاده شناخته میشود. این روغن با روش پرس سرد از فندق های بوداده به دست می‌آید. هنگامی که این روغن استخراج می شود دارای رنگ زرد کمرنگ بوده و با ترکیب کردن آن با یک روغن اساسی می توان رایحه ای دلپذیر از آن دریافت نمود. طرز تهیه روغن فندق: برای روغن گیری با استفاده از روش پرس […]
روغن فلفل قرمز
مشخصات: روغن فلفل قرمز تهیه شده از فلفل های چیلی هندی است. فلفل قرمز هزاران سال است که در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد. این فلفل ها نه تنها کاربرد دارویی دارند، بلکه در پخت و پز و طعم غذا نیز مورد استفاده است. روغن فلفل قرمز معمولا رنگی قرمز و طعمی تند و فلفلی دارد. طرز تهیه روغن فلفل قرمز: مواد لازم برای […]