خوراک جغوربغور
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): روده گوسفند 250 گرم جگر سفید نصف 1 عدد جگر سیاه یک چهارم 1 عدد پیاز درشت 1 عدد نای گوسفند 1 عدد گوجه فرنگی 700 گرم سیب زمینی متوسط 4 عدد هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری روغن 5 تا 6 قاشق غذاخوری […]
خوراک جوانه ماش
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، آویشن، عرق کاکوتی مواد لازم (برای 4 نفر): جوانه ماش: ۴ پیمانه کلم برگ خرد شده: ۲ پیمانه هویج: ۱ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز […]
خوراک حبوبات
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): لوبیا سفید: ۱ پیمانه ماش: ۱ پیمانه عدس: ۱ پیمانه بلغور گندم: 2/1 پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: حبوبات […]
خوراک گل کلم(1)
طبع غذا: معتدل به سمت سردی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، گلپر، زیره مواد لازم (برای 4 نفر): گل کلم گل گل شده: ۴ پیمانه سیب زمینی: ۳ عدد متوسط فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک لپه: 2/1 پیمانه گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، […]
خوراک نخود فرنگی با کدو
مواد لازم: نخود فرنگی: یک پیمانه کدو خورشتی: ۳ عدد (۲۵۰ گرم) شوید تازه خرد شده: نصف پیمانه سویا: ۲ قاشق غذاخوری گوجه ۲۰ عدد (۱۵۰ گرم) روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری آب نارنج تازه: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: کدو خورشتی […]
زیتون پرورده
مواد لازم: زیتون گوشتی شکسته 1 کیلوگرم مغز گردوی چرخ کرده 250 گرم سیر تازه 5 حبه گلپر ساییده 1 قاشق مرباخوری زیره سیاه 1 قاشق چایخوری لیموترش تازه 5 تا 7 عدد شیرازی یا 1 عدد بندرعباسی انار ترش کوچک 1 عدد سرکه سیب 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: هسته زیتون را در آورده […]
لقمه قارچ و سویا
مواد لازم: قارچ: ۲۵۰ گرم سویا: 3/2 پیمانه پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) سیر: ۱ حبه کوچک فلفل دلمه ای خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: نصف پیمانه نان نازک: چند قرص روغن ذرت: نصف پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری آویشن ساییده: نصف قاشق […]
خوراک یتیمچه (2)
مواد لازم: بادمجان متوسط: ۲ عدد (۲۵۰ گرم) سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) عدس: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۵۰ گرم) سیر: ۱ حبه کوچک نمک: به میزان لازم روغن ذرت: ۴ قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: عدس را بپرید […]
خوراک یتیمچه (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۶ عدد متوسط سیب زمینی: ۲ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان ها را پوست گرفته […]
خوراک همبرگر
مواد لازم: گوشت قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرم پیاز درشت 1 عدد سیر درشت 1 حبه تخم مرغ بومی 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم روغن 5 تا 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا گوشت را پاک کرده، خرد کنید و خوب بشویید و در […]