خورش کرفس
مواد لازم (برای 7 الی 9 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی کم چرب 750 گرم قلم گوسفند 1 عدد لوبیا قرمز 300 گرم ساقه ترد کرفس6 تا 8 عدد مغز لیموعمانی 5 قاشق غذاخوری سبزی خورشتی 1 کیلوگرم هل، دارچین، زردچوبه و زنجبیل 2 قاشق مرباخوری پیاز متوسط 1 عدد نمک به مقدار لازم طرز تهیه: […]
خورش کدو بادمجان
مواد لازم (برای 6 الی 8 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 600 گرم قلم گوسفند 1 عدد بادمجان رسیده قلمی 4 عدد کدو خورشتی متوسط 4 عدد پیاز متوسط 2 عدد لپه 200 گرم مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری گوجه فرنگی 700 گرم سیر 2 حبه […]
خورش قیمه مخصوص آذربایجان
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 750 گرم قلم گوسفند 1 عدد مغز بادام خام و شیرین خلال شده 150 گرم تخم مرغ بومی 5 تا 6 عدد مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری گوجه فرنگی متوسط 3 […]
خورش قیمه بادمجان
مواد لازم (برای 6 الی 8 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد بادمجان رسیده قلمی متوسط 4 عدد لپه 200 گرم سیب زمینی 6 عدد متوسط گوجه فرنگی 500 گرم پیاز متوسط 2 عدد مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری سیر درشت 1 حبه نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری هل، دارچین، زنجبیل، […]
خورش قیمه
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد لپه آذر شهری 200 گرم سیب زمینی 6 عدد متوسط گوجه فرنگی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد مغز لیموعمانی 5 قاشق غذاخوری سیر 1 حبه هل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، فلفل و زعفران 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار […]
خورش قرمه سبزی
مواد لازم (برای 8 الی 10 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی کم چرب 750 گرم قلم گوسفند 1 عدد لوبیا قرمز 300 گرم مغز لیموعمانی 5 قاشق غذاخوری سبزی قورمه 5/1 کیلوگرم هل، دارچین، زردچوبه و زنجبیل 2 قاشق مرباخوری پیاز متوسط 1 عدد نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت را پاک کرده، خرد […]
خورش ریواس
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد لوبیا قرمز 200 گرم سبزی خورشتی 1 کیلوگرم ریواس 4 ساقه سفید مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل، فلفل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم سیر 1 حبه […]
خورش فسنجان
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 700 گرم قلم گوسفند 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد مغز گردوی خوب و سالم 300 گرم رب انار ترش 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیره انگور (در صورت تمایل) 3 الی 4 قاشق غذاخوری هل، دارچین، زردچوبه و زعفران 2 قاشق مرباخوری نمک به […]
ته چین میگو
مواد لازم: میگوی دریایی 1 کیلوگرم ادویه مخصوص ماهی به مقدار لازم پیاز متوسط 1 عدد سیر 3 تا 4 حبه نمک به مقدار لازم روغن مایع 4 تا 5 قاشق سوپ خوری زیتون سیاه و سبز از هر کدام 500 گرم لیموترش تازه 500 گرم جعفری پاک شده 100 گرم مغز گردوی آسیاب شده […]
خوراک ماهی شوریده (هندیجانی یا چابهاری)
مواد لازم: ماهی شوریده 3 تا 4 عدد ادویه مخصوص ماهی به مقدار لازم پیاز درشت 1 عدد سیر 3 تا 4 حبه نمک به مقدار لازم روغن 4 تا 5 قاشق سوپ خوری زیتون سیاه و سبز از هر کدام 500 گرم لیموترش تازه 500 گرم جعفری پاک شده 100 گرم مغز گردوی آسیاب […]