سس زنجبیل تازه
مواد لازم: جوانه نخود سفید 5 قاشق غذاخوری ارده سفید 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 1 لیوان آب لیموترش تازه دو سوم استکان سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری نمک دریا 1 قاشق چایخوری سر صاف ژل کتیرای گل 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: همه مواد را در […]
سس سفید
مواد لازم: روغن زیتون 1 لیوان متوسط پونه کوهی 1 قاشق مرباخوری ارده 3 قاشق غذاخوری سیر 1 حبه کوچک آب لیموترش تازه یک استکان نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط کن ریخته و به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید.
سس زیتون
مواد لازم: روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری سیر کوچک: ۱ حبه خردل ساییده: نصف قاشق چایخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: تمام مواد را با هم میکس کنید.
سس صورتی
مواد لازم: جوانه نخود سفید 5 قاشق غذاخوری ارده سفید 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 1 لیوان آب لیموترش تازه دو سوم استکان سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری آب زعفران 4 تا 5 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا 1 قاشق چایخوری سر صاف ژل کتیرای گل 2 قاشق […]
سس قارچ (1)
مواد لازم: سس مایونز سفید 1 لیوان قارچ چتری 50 گرم طرز تهیه: قارچ های چتری را بخارپز کرده، آنها را به صورت ورقه های بسیار نازک خرد و با سس مایونز سفید مخلوط کرده، استفاده کنید، این سس علاوه بر ملین بودن، دارای پروتئین نسبتاً کافی است که برای بیماری های کبدی بسیار مناسب […]
سس قارچ (2)
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مواد لازم (برای 4 نفر): نخود پخته شده: ۱ پیمانه قارچ: ۵ عدد متوسط ارده: ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: به میزان لازم نمک، فلفل قرمز: به میزان لازم روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: قارچ را خرد کرده و با مقداری روغن، نمک، فلفل، نخود، ارده […]
سس نخود جوانه زده
مواد لازم: نخود خوانه زده: ۵ قاشق غذاخوری سر پر روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری سرکه انگور محلی: 2 قاشق غذاخوری سیر کوچک: 1حبه آب لیمو: نصف پیمانه ارده: ۶ قاشق غذاخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: سر قاشق چایخوری طرز تهیه: سیر و نخود جوانه زده را چرخ کرده سپس تمام عواد را […]
سس مخصوص (2)
مواد لازم: روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده: ۱ حبه سرکه: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی: 3/1 قاشق چایخوری نمک: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: همه مواد را بعد از میکس کردن استفاده نمایید.
سس هزار جزیره
مواد لازم: جوانه نخود سفید 5 قاشق غذاخوری ارده سفید قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 1 لیوان آب لیموترش تازه دو سوم استکان سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری آب زعفران 4 تا 5 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا 1 قاشق چایخوری سر صاف خیارشور متوسط 1 عدد هویج متوسط […]
سس نارنج
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4 نفر): آب نارنج: 2/1 پیمانه نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن: 2/1 قاشق چایخوری روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: آب نارنج و بقیه مواد را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا یک سس یکنواخت […]