سوپ شلغم(1)
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): شلغم 500 گرم جوی پوست کنده 1 پیمانه سبزیجات پاک شده (گشنیز، جعفری و اسفناج) 200 گرم پیاز متوسط 1 عدد پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری هویج فرنگی متوسط […]
سوپ شاهی
مواد لازم: آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان ساقه ترد کرفس 1 شاخه جعفری در شده 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری شاهی خرد شده 3 قاشق غذاخوری جوانه ماش 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه هویج رنده شده 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری […]
سوپ سیب زمینی
طبع غذا: معتدل به سمت سرد مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): سیب زمینی: ۳ عدد متوسط هویج: 1 عدد بزرگ بلغور گندم: 2/1 پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم آب لیموترش تازه یا آبغوره: در صورت تمایل طرز تهیه: بلغور گندم را از قبل خیس کرده، سپس با […]
سوپ سبزیجات (2)
مواد لازم: آب ساقه کرفس 5/1 لیوان سیر رنده شده 1 حبه گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری تره خرد شده 1 قاشق غذاخوری جوانه ماش 1 قاشق غذاخوری آب لمیوترش تازه 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 4 قاشق سوپ خوری […]
سوپ سبزیجات (1)
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گندم با پوست 1 پیمانه جوی پوست کنده 1 پیمانه پیاز متوسط 1 عدد هویج متوسط 2 عدد ساقه کرفس 2 عدد شلغم 1 عدد خرد شده سبزیجات پاک شده (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج) 200 گرم روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه به […]
سوپ زرشک و کدو
طبع غذا: معتدل به سمت سرد مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، عرق کلپوره مواد لازم (برای 4 نفر): زرشک: 1 پیمانه کدو: ۴ عدد متوسط بلغور گندم: 2/1 پیمانه بلغور جو: 2/1 پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم طرز تهیه: بلغور جو و گندم را از قبل خیس کرده، […]
سوپ زرشک با جعفری
مواد لازم: زرشک: نصف پیمانه جعفری خرد شده: یک پیمانه ماش: نصف پیمانه برگ های کرفس: یک پیمانه کدو خورشتی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) فلفل دلمه ای خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری زیره سبز: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم طرز تهیه: ماش خیس […]
سوپ زرشک
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق آویشن، عرق زنیان مواد لازم (برای 4 نفر): زرشک: 2/1 پیمانه بلغور جو: ۱ پیمانه ساقه کرفس: ۴ پیمانه خرد شده هویج: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین: به میزان لازم طرز تهیه: بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. ساقه […]
سوپ جو (3)
مواد لازم: جو پوست کنده: یک پیمانه شلغم: ۱۵۰ گرم برگ های کرفس: یک پیمانه هویج: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) جعفری: یک پیمانه روغن زیتون یا کنجد: ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری آب نارنج تازه: ۱ قاشق غذاخوری زیره […]
سوپ جو (2)
مواد لازم: جو پوست کنده: ۳ قاشق غذاخوری کلم برگ خرد شده: ۱ پیمانه لوبیا سبز: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) هویج: 1 عدد (۵۰ گرم) برگ های کرفس: نصف پیمانه کدو خورشتی: ۱ عدد (۷۰ گرم) جعفری خرد شده: 3/2 پیمانه روغن کنجد: نصف پیمانه نمک: به میزان لازم زنجبیل: 3/1 […]