سوپ نخودفرنگی
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): ساقه ترد کرفس 2 عدد جوی پسوت کنده یا پرک شده 1 پیمانه نخود فرنگی 200 گرم گشنیز و جعفری پاک شده 150 گرم پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری هویج فرنگی متوسط 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن زیتون 5 […]
سوپ نخود فرنگی و کرفس
طبع غذا: سرد و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عسل، خرما، سیاه دانه، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): نخود فرنگی: 2/1 یک پیمانه ساقه کرفس خرد شده: ۲ پیمانه هویج: ۱ عدد متوسط بلغور جو: 2/1 یک پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده: ۳ پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم […]
سوپ یونجه یا شبدر تازه
مواد لازم: آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان ساقه ترد کرفس 1 شاخه جعفری در شده 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری شبدر تازه یا یونجه تازه 50 گرم جوانه ماش 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه آب لیموترش تازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 3 قاشق […]
سوپ نخود فرنگی با گوجه
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، زنیان، رازیانه، مرزه مواد لازم (برای 4 نفر): نخود فرنگی: ۲ پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط کدو: ۲ عدد متوسط بلغور جو: 2/1 پیمانه بلغور گندم: 2/1 پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم طرز تهیه: بلغور جو و گندم را […]
سوپ گل کلم (2)
مواد لازم: گل کلم: ۳۰۰ گرم چغندر: ۲۵۰ گرم به: ۲۰۰ گرم گشنیز خرد شده: ۲۰۰ گرم بادام آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۳ قاشق غذاخوری لیمو عمانی زرد: نصف قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری ترخون خشک: ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: گل کلم، چغندر و به نگین […]
سوپ مرزه
طبع غذا: معتدل به سمت گرم مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): مرزه خشک: ۲ قاشق غذاخوری تره خرد شده: ۲ پیمانه بلغور گندم: ۱ پیمانه بلغور جو: 2/1 پیمانه برنج نیم کوب: ۴ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم آبغوره: به میزان […]
سوپ ماش و کدو
طبع غذا: معتدل به سمت سرد مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق پونه، عرق مرزه مواد لازم (برای 4 نفر): ماش: 2/1 پیمانه کدو سفید یا کدو خورشتی خرد شده ۳ پیمانه برنج نیم کوب 2/1 پیمانه گشنیز و شوید خرد شده ۳ پیمانه نمک، زردچویه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم ليموترش تازه، […]
سوپ ماش و جعفری
طبع غذا: معتدل به سمت سرد مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه مواد لازم (برای 4 نفر): ماش ۳ پیمانه جعفری خرد شده ۲ پیمانه گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم لیمو ترش تازه یا آبغوره به میزان لازم طرز تهیه: ماش را از قبل خیس […]
سوپ ماش
طبع غذا: معتدل به سمت گرم مصلح: ادویه موجود در غذا و عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): ماش ۱ پیمانه لپه 2/1 پیمانه ساقه کرفس خرد شده ۲ پیمانه شوید خشک به میزان لازم گوجه فرنگی ۴ عدد نمک، زردچوبه فلفل، زنجبیل به میزان لازم طرز تهیه: حبوبات را از قبل خیس می […]
سوپ مارچوبه (2)
مواد لازم: آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان ساقه ترد کرفس 1 شاخه جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه جوانه ماش 2 قاشق غذاخوری مارچوبه تازه 3 شاخه آب لیموترش تازه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری نمک دریا به مقدار کم فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری در […]