سوپ بامیه
مواد لازم: بامیه: ۱۵۰ گرم به نگین شده: ۱۵۰ گرم زردک نگین شده: ۱ عدد (۸۰ گرم) جعفری خرد شده: یک و نیم پیمانه شنبلیله تازه: ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۵۰ گرم) پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم) سیر: ۱ حبه کوچک روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری مرزنجوش: ۱ […]
سوپ بادمجان
مواد لازم: آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان ساقه ترد کرفس 1 شاخه جعفری در شده 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری بادمجان مشکی قلمی کوچک 1 عدد جوانه ماش 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه آب لیموترش تازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 3 قاشق سوپ […]
سوپ تره فرنگی (1)
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): جوی پوست کنده یا پرک شده 1 پیمانه تره فرنگی 2 شاخه پیاز متوسط 1 عدد هویج فرنگی متوسط 1 عدد پونه کوهی 1 قاشق مرباخوری نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل و دارچین به مقدار لازم جعفری پاک شده 50 گرم قارچ 100 گرم روغن زیتون 8 تا 10 […]
سوپ تره فرنگی 2
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): بلغور گندم 1 پیمانه بلغور جو 1 پیمانه پیاز متوسط 1 عدد تره فرنگی 2 ساقه متوسط هویج فرنگی 1 عدد ساقه کرفس 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد جعفری، گشنیز و اسفناج خرد شده 300 گرم روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری نعناع خشک […]
سوپ تره فرنگی (3)
مواد لازم: آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان ساقه ترد کرفس 1 شاخه جعفری در شده 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری تره فرنگی متوسط 1 عدد جوانه ماش 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه آب لیموترش تازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر 3 قاشق سوپ خوری […]
سوپ تره فرنگی با کرفس
طبع غذا: سرد و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عسل، خرما، سیاهدانه، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): تره فرنگی خرد شده: ۲ پیمانه ساقه کرفس خرد شد: ۴ پیمانه هویچ: ۱ عدد متوسط بلغور جو: ۱ پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده: ۱ پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: […]
سوپ تره فرنگی با قارچ
طبع غذا: سرد و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، گلپر مواد لازم (برای 4 نفر): تره فرنگی یا پیازچه خرد شده: ۲ پیمانه قارچ: ۸ عدد هویچ: ۱ عدد متوسط جو پرک یا بلغور جو: ۱ پیمانه جعفری خرد شده: ۱ پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم لیموترش […]
سوپ جو با کدو
طبع غذا: سرد و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق زنیان مواد لازم (برای 4 نفر): بلغور جو 2/1 پیمانه بلغور گندم 2/1 پیمانه کدو ۴ عدد هویج ۱ عدد نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، آویشن به میزان لازم لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره در صورت تمایل طرز تهیه: بلغور جو و […]
سوپ جو با شیر سویا
مواد لازم: جو پوست کنده: یک پیمانه شیر سویا ۱۳: یک و نیم پیمانه هویج: ۲ عدد (۲۵۰ گرم) برگ های ترد کرفس: یک پیمانه نعناع تازه: 3/2 پیمانه جعفری: 3/2 پیمانه روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری آب نارنج تازه: ۱ قاشق مرباخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق […]
سوپ جو و اسفناج
مواد لازم: جو پوست کنده: 3/2 پیمانه اسفناج ساطوری شده: ۲۵۰ گرم پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) سیر کوچک: ۱ حبه هویج: ۱ عدد (۱۰۰ گرم) قارچ: ۱۵۰ گرم گوجه فرنگی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم) روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: […]