فلافل تنوری
مواد لازم: نخود خام: ۱۰۰ گرم جعفری: ۴۰ گرم روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 2 قاشق چایخوری آرد سوخاری: به میزان لازم پیاز: ۷۰ گرم آرد نخودچی: ۱ قاشق مرباخوری هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم زعفران دمکرده: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: نخود خیس […]
فلافل سبزیجات
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): نخود: ۳ پیمانه ریحان و جعفری خرد شده: ۱ پیمانه ترخون خشک: ۱ قاشق چایخوری پیاز: ۲ عدد بزرگ نمک، فلفل، زنجبیل، سیر یا پودر سیر، ادویه فلافل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: نخود را از روز […]
فلافل ساده
مواد لازم: نخود: یک و نیم پیمانه پیازچه: نصف پیمانه جعفری: یک پیمانه گشنیز: یک پیمانه سير: 1 حبه نمک: به میزان لازم تره: نصف پیمانه روغن کنجد: نصف پیمانه فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری تخم گشنیز ساییده: نصف قاشق چایخوری زیره سبز: 3/2 قاشق چایخوری طرز تهیه: نخود را از ۲ روز قبل با […]
فلافل کنجدی
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): نخود: ۳ پیمانه کنجد: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد بزرگ نمک، فلفل، سیر یا پودر سیر، ادویه فلافل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: نخود را از روز قبل خیس کرده و در طول این مدت چند […]
کباب شامی
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): سویا: ۳ پیمانه آرد نخودچی: ۲ پیمانه جوانه گندم: ۱ پیمانه گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به […]
کوکو سبزی
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): تره، گشنیز، جعفری، کاهو، پیازچه و ساقه پیازچه: ۷۰۰ گرم شنبلیله خشک: ۱ قاشق چایخوری جوانه گندم: ۱ پیمانه سیب زمینی: ۳ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: جوانه گندم را […]
کوکو سیب زمینی
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): سیب زمینی: ۸ عدد متوسط آرد لپه: ۸ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به […]
کوکو سیب زمینی شیرین
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): سیب زمینی: ۸ عدد متوسط آرد لپه: ۸ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد کوچک دارچین: به میزان لازم شیره انگور: ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی و پیاز را ریز […]
کوکو کدو
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): کدو خورشتی: ۶ عدد سیب زمینی: ۲ عدد آرد لپه: ۸ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: کدو، سیب […]
کوکو هویج
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): سیب زمینی: ۲ عدد متوسط هویج: ۶ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط آرد لپه: ۸ قاشق غذاخوری نمک، زنجبیل، دارچین: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی، هویج […]