کوفته ریزه
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت قلوه گاه گوسفندی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 1 حبه آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ بومی 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه و زنجبیل 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم نعناع و پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری آب 2 تا 3 لیوان طرز […]
کوفته تبریزی مخصوص
مواد لازم: گوشت قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرم پیاز درشت 1 عدد خرده برنج نصف لیوان لپه نصف لیوان نعناع، ترخون و مرزه خشک 2 قاشق غذاخوری سر صاف فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل 2 قاشق چایخوری آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ بومی 2 عدد نمک به مقدار لازم آب 2 تا 3 […]
کوفته برنجی
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): گوشت قلوه گاه گوسفندی 750 گرم پیاز درشت 1 عدد خرده برنج 1 استکان لپه نصف لیوان نعناع، ترخون و مرزه خشک 2 قاشق غذاخوری سر صاف فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل 2 قاشق چایخوری آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ بومی 1 عدد نمک به مقدار […]
کماچ ساده
مواد لازم: خمیر نانوایی: ۱ عدد (۳۷۵ گرم) روغن ذرت: ۵ قاشق غذاخوری سبوس گندم: ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری کافشه (گل زردک): ۱ قاشق چایخوری سیاهدانه: ۱ قاشق چایخوری آب گرم: نصف استکان نمک: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. داخل ظرف نچسب که […]
کماچ مخلوط
مواد لازم: خمیر نانوایی: ۱ عدد (۳۷۵ گرم) سویا: ۲ قاشق غذاخوری ذرت پخته: ۱ قاشق غذاخوری سبوس گندم: ۱ قاشق غذاخوری قارچ: ۸۰ گرم نخود فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری گوجه: ۱ عدد (۱۰۰ گرم) سیب زمینی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم) پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم) نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری […]
کماچ سویا
مواد لازم: خمیر نانوایی: ۱ عدد (۳۷۵ گرم) سبوس گندم: ۱ قاشق غذاخوری سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم) روغن ذرت: نصف پیمانه تخم گشنیز ساییده: ۱ قاشق چایخوری فلفل سياه: 3/1 قاشق چایخوری آویشن ساییده: نصف قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق […]
کماچ گندم و جو
مواد لازم: خمیر نانوایی: ۱ عدد (۳۷۵ گرم) سبوس گندم: ۱ قاشق غذاخوری آرد جو: ۴ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق مرباخوری تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری زیره سیاه نسابیده: ۱ قاشق چایخوری سیاهدانه: ۱ قاشق چایخوری آب گرم: ۱ اسکان طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کنید. […]
کماچ قارچ
مواد لازم: خمیر نانوایی: ۱ عدد (۳۷۵ گرم) سبوس گندم: ۱ قاشق غذاخوری قارچ: ۸۰ گرم پیاز : ۷۰ گرم فلفل دلمه ای: ۵۰ گرم روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری تخم گشنیز ساییده: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: پیاز را در مقداری […]
کتلت (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بلغور گندم: ۲ پیمانه آرد لپه: ۲ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز) سیب زمینی: ۴ عدد متوسط ریحان خرد شده: درصورت تمایل پیاز: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: به […]
کتلت هویج و سیب زمینی
مواد لازم: سویا: 3/2 پیمانه آرد نخودچی: نصف پیمانه سیب زمینی: ۲۵۰ گرم هویچ: ۲۰۰ گرم پیاز: ۷۰ گرم نمک: به میزان لازم روغن کنجد: نصف پیمانه فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: سیب زمینی و هویج را آب پر کنید. سویا را بعد از ۱۰ دقیقه خیس کردن و […]