ماست و موسیر
مواد لازم: بادام هندی خام 250 گرم ژل کتیرا 4 قاشق سوپخوری آب لیموترش تازه دو سوم استکان نمک به مقدار نیاز آب خنک 5/2 لیوان موسیر خشک 50 گرم طرز تهیه: ابتدا، مغز بادام هندی را خوب بشویید و با 2 لیوان آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید به طوری که […]
کوفته (1)
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق پونه و عرق نعناع مواد لازم (برای 3 الی 4 نفر): لپه 200 گرم برنج 150 گرم سبزی کوفته (گشنیز، نعناع، جعفری، ترخون، شوید، پیازچه و مرزه) روی هم 500 گرم آرد نخودچی 3 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 2 عدد سیر 1 حبه گوجه […]
کوفته مغزدار
مواد لازم: گوشت قلوه گاه گوسفندی 750 گرم پیاز درشت 1 عدد خرده برنج 1 استکان لپه نصف لیوان نعناع، ترخون و مرزه خشک 2 قاشق غذاخوری سر صاف فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل 2 قاشق چایخوری آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ بومی 1 عدد نمک به مقدار لازم آب 2 تا 3 […]
کوفته (2)
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق پونه، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): لپه: ۱ لیوان برنج نیم کوب: 2/1 لیوان تره، جعفری، شوید، گشنیز، مرزه و ترخون خرد شده: ۶۰۰ گرم آرد نخودچی: ۶ قاشق غذاخوری گردو و کشمش: به میزان لازم گوجه فرنگی: ۵ عدد پیاز خرد […]
کوفته گیاهی (5)
مواد لازم: جوانه گندم 250 گرم مغز گردوی خیس 50 گرم مغز بادام پوست کنده 50 گرم مغز پسته خام 50 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ارده سفید 3 قاشق غذاخوری مغز گردو 50 گرم سیر خام متوسط 1 حبه زرشک پلویی 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون 3 […]
کوفته گیاهی (4)
مواد لازم: جوانه گندم 250 گرم مغز گردوی خیس 50 گرم مغز بادام پوست کنده 50 گرم مغز پسته خام 50 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ارده سفید 3 قاشق غذاخوری بادام هندی خام 50 گرم سیر خام متوسط 1 حبه زرشک پلویی 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون […]
کوفته گیاهی (3)
مواد لازم: جوانه گندم 250 گرم مغز گردوی خیس 50 گرم مغز بادام پوست کنده 50 گرم مغز پسته خام 50 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ارده 3 قاشق غذاخوری سیر خام متوسط 1 حبه زرشک پلویی 2 قاشق غذاخوری آلوچه برقانی رسیده 100 گرم نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون 3 […]
کوفته گیاهی (2)
مواد لازم: جوانه گندم 250 گرم مغز گردوی خیس 50 گرم مغز بادام پوست کنده 50 گرم مغز پسته خام 50 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ارده 3 قاشق غذاخوری سیر خام متوسط 1 حبه زرشک پلویی 2 قاشق غذاخوری آلوبخارا 100 گرم نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون 3 قاشق سوپ […]
کوفته گیاهی (1)
مواد لازم: جوانه گندم 250 گرم مغز گردوی خیس 50 گرم مغز بادام پوست کنده 50 گرم مغز پسته خام 50 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ارده 3 قاشق غذاخوری سیر خام متوسط 1 حبه زرشک پلویی 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری نمک دریا […]
کوفته سبزیجات
مواد لازم: برنج نیم دانه: یک پیمانه لپه: نصف پیمانه پیاز کوچک: ۲ عدد (۱۴۰ گرم) سبزی کوفته: ۱۰۰ گرم کشمش: ۲ قاشق غذاخوری آلو بخارا: 3 عدد زرشک: ۱ قاشق مرباخوری مغز گردو خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کنجد: نصف پیمانه فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری رب گوجه خانگی: ۱ قاشق […]