آبگوشت گیاهی (2)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): نخود: ۱ پیمانه لوبیا سفید: ۱ پیمانه برنج نیم کوب: ۴ قاشق غذاخوری بلغور گندم: ۴ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۴ عدد کوچک گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: […]
آبگوشت گیاهی زمستانه
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، پونه، مرزه مواد لازم (برای 4 نفر): نخود: 2/1 یک پیمانه لوبیا سفید: ۱ پیمانه برنج نیم کوب: ۴ قاشق غذاخوری بلغور گندم: ۴ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر زیره: […]
آبگوشت گیاهی با غوره
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): نخود: ۱ پیمانه لوبیا سفید: 2/1 یک پیمانه برنج نیم کوب: ۳ قاشق غذاخوری بلغور گندم: ۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۲ عدد متوسط غوره: ۱ پیمانه گشنیز و جعفری خرد شده: ۱ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، […]
آبگوشت بزباش (1)
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت سر سینه گوسفند 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد نخود 150 گرم لوبیا سفید 50 گرم سیب زمینی متوسط 2 عدد گوجه فرنگی متوسط 2 عدد پیاز متوسط 4 عدد سبزیجات خشک معطر (تره، جعفری و شنبلیله) 1 قاشق غذاخوری پر دارچین، زنجبیل، زردچوبه و زیره مجموعاً […]
ظروف استیل
ظروف استیل: عبارت است از فولاد ضد زنگ یا Stainless Steel که در ایران آن را به نام مختصر «استیل» می‌شناسیم، از ترکیب آهن و فلزات دیگر ساخته می‌شود؛ با ترکیب کردن آهن و فلزاتی مانند کروم، نیکل، مولیبدن و تیتانیوم، مقاومت و دوام ظروف آهنی حاصله افزایش می‌یابد و ظروف استیل را به ظروفی […]
ظروف ملامین
ظروف ملامین: عبارت است از ملامین اولین بار در ایتالیا تولید شد و تقریباً پس از ده سال وارد ایران هم شد. شاید تا همین چند سال پیش بر سر سفره خیلی از ایرانی ها بود. صحبت هایی که در مورد به خطر افتادن سلامتی توسط این ظروف بود که این موضوع همزمان شد با ورود ظروفی مانند […]
ظروف آلومینیومی و روی (روحی)
ظروف آلومینیومی و روی: عبارت است از این نوع ظروف، از فلزی به نام آلومینیوم یا روی (روحی) ساخته می شوند و بیشتر مردم از این ظروف استفاده می کنند و آلومینیوم ماده بسیار پایداری در برابر خوردگی بوده و در اثر تماس مستقیم با انواع مختلف مواد غذایی امکان مهاجرت عناصر فلزی به ماده […]
ظروف مسی
ظروف مسی: عبارت است از این نوع ظروف در گذشته رواج بسیاری داشته و با قلع، آنها را قلع اندود می کردند که اصطلاحاً به آن (سفید کردن) می گفتند. یکی از مضرات ظروف مسی اکسید شدن آنها است، که بسیار خطرناک است؛ زیرا مس، اکسید سبز رنگی ایجاد می کند که بسیار سمی است. […]
ظروف لعابی
ظروف لعابی: عبارت است از این ظروف دو گونه اند: الف) ظروف گلی لعابی. ب) ظروف چدنی لعابی. هر دوی این ظروف کیفیت خوبی دارند، ولی ظروف چدنی لعابی بر اثر ضربه یا حرارت، به تدریج لعاب خود را از دست می دهند و از لحاظ بهداشتی خارج می شوند، این در حالی است که […]
ظروف طلا
ظروف طلا: عبارت است از طلا فلزی گرانبها در پزشکی است زیرا نه تنها اثرات نا مطلوب و مضری را در بدن انسان در پی ندارد، بلکه به علت سازگاری بالای زیستی، قابلیت انعطاف پذیری مناسب، پایداری در برابر خوردگی، عدم واکنش شیمیایی با بدن لزوم استفاده هر چه بیشتر از آن را به وجود […]