خوراک زبان گوسفند
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): زبان گوسفند 6 تا 7 عدد پیاز متوسط 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران 1 قاشق مرباخوری روغن 4 تا 5 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 500 گرم سیر درشت 1 حبه نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا زبان ها را […]
خوراک ذرت و ریحان
طبع غذا: معتدل به سمت سردی مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): ذرت: ۲ پیمانه برگ ریحان: 2/1 پیمانه کدو خورشتی: ۴ عدد متوسط نمک، فلفل: به میزان لازم ليموترش: به میزان لازم طرز تهیه: ذرت را کمی بخارپز یا آب پز می کنیم. کدوها را نگینی خرد کرده و با […]
خوراک سوپ جو با پاچه گوسفند
مواد لازم (برای 4 الی 5 نفر): جوی پوست کنده یا پرک شده 1 پیمانه گشنیز و جعفری پاک شده 200 گرم هویج فرنگی متوسط 1 عدد قارچ خلال شده 100 گرم پونه کوهی 1 قاشق مرباخوری ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل) به مقدار لازم روغن زیتون یا روغن مایع 5 تا […]
خوراک ذرت
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، کاکوتی، مرزه مواد لازم (برای 4 نفر): ذرت: ۲ پیمانه ساقه کرفس خرد شده: ۴ پیمانه هویج: ۲ عدد متوسط جعفری خرد شده: ۱ پیمانه گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم […]
خوراک دال عدس با کدو
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، آویشن، زنیان مواد لازم (برای 4 نفر): دال عدس: ۲ پیمانه کدو خورشتی: ۳ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: […]
حلیم جو
مواد لازم: جو پوست کنده: یک پیمانه برنج قهوه ای نیم کوب: نصف پیمانه سویا: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری دارچین: ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: جو که از شب خیس کرده اید را […]
حلیم گندم و بادمجان
مواد لازم: گندم با پوست: 3/2 پیمانه بادمجان: ۲۵۰ گرم برنج قهوه ای نیم کوب: ۲ قاشق غذاخوری نخود: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) سیر کوچک: ۱ حبه روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری روغن ذرت: ۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری سر […]
حلیم گندم با مغزیجات
مواد لازم: گندم با پوست: ۱ پیمانه نخود: تصف پیمانه پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) مغز گردو نیم کوب: ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته: ۱ قاشق غذاخوری خلال بادام: ۲ قاشق غذاخوری کشمش پلویی: ۲ قاشق غذاخوری روغن ذرت: ۳ قاشق غذاخوری فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری نمک: به میزان […]
حلیم گندم عسلی
طبع غذا: معتدل به سمت گرم مواد لازم (برای 4): گندم پوست کنده 2 پیمانه لوبیا سفید 2/1 پیمانه شیر بادام 2 پیمانه عسل به میزان لازم دارچین به میزان لازم کره یا روغن حیوانی به میزان لازم طرز تهیه: گندم و لوبیا را از قبل خیس کرده و آنها را جدا با مقداری آب […]
حلیم جوانه گندم
مواد لازم: جوانه گندم 200 گرم مغز گردو 50 گرم ارده 2 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق غذاخوری آب زعفران 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: ابتدا جوانه گندم و مغز گردو را چرخ کرده و پس از آن، با یک قاشق ارده مخلوط کنید و در یک پیش دستی برگی شکل […]