کشک و بادمجان با عدس
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: سرکه، شيره، شربت سکنجبین عسلی مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۷ عدد متوسط عدس: 2/1 پیمانه برنج نیم کوب: 2/1 پیمانه کشک: ۲ پیمانه گردوی کوبیده شده: 2/1 پیمانه پیاز خرد شده: ۳ عدد متوسط سیر خرد شده: ۴ حبه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان […]
کشک و بادمجان (2)
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: سرکه، شيره، شربت سکنجبین عسلی مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط گردو: ۸ عدد کشک محلی: به میزان لازم پودر نعناع خشک: به میزان لازم پیاز خرد شده: ۲ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز […]
کشک و بادمجان (1)
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): بادمجان مشکی و قلمی 1 کیلوگرم پیاز متوسط 1 عدد پونه یا نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری سیر متوط 2 حبه روغن 5 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه کشک: کشک محلی 200 گرم مغز پسته آسیاب شده 100 گرم سیر 1 […]
عدسی (2)
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، گلپر، خرما، کشمش، عرق پونه مواد لازم (برای 4 نفر): عدس: ۳ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین، پودرآویشن: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: عدس را از قبل خیس کرده، سپس با […]
عدسی (1)
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): عدس 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد گوجه فرنگی متوسط 1 عدد روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و گل پر و آویشن از هر کدام نصف قاشق چایخوری آب لیموترش تازه به مقدار دلخواه طرز تهیه: ابتدا عدس را شسته و […]
شله بریان زیره
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): برنج: ۲ پیمانه بلغور گندم: ۲ پیمانه زیره سیاه: 2/1 پیمانه نمک، زردچوبه: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم طرز تهیه: بلغور و برنج را از قبل خیس می کنیم. بلغور گندم […]
شله آلوچه
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق زنیان، عرق آویشن مواد لازم (برای 4 نفر): برنج نیم کوب: ۱ پیمانه آلوچه سبز: 2/1 پیمانه تره، نعناع و جعفری خرد شده: ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل، نمک، زنجبیل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: برنج را از قبل خیس […]
دوپیازه
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا، گلپر، روغن زیتون مواد لازم (برای 4 نفر): سیب زمینی: ۱۰ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۳ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم پودر آویشن یا پودر نعناع خشک: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی ها […]
بورانی بادمجان و ماست و سویا
مواد لازم: بادمجان: ۸۰۰ گرم ماست سویاه: یک پیمانه سیر: ۲ حبه گردو آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: بادمجان را روی آتش یا داخل فر، کباب کرده و گوشت آن را جدا نمایید. سیر و نمک را با هم […]
خوراک بروکلی
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عسل، سیاهدانه مواد لازم (برای 4 نفر): کلم بروکلی گل گل شده: ۶ پیمانه هویج ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: کلم بروکلی و هویج را بخارپز می کنیم. […]