خورش دال بامیه
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق کاسنی و عرق شاتره مواد لازم (برای 4 نفر): دال عدس: ۲ پیمانه بامیه: ۲۰ عدد متوسط جعفری خرد شده: ۱ پیمانه گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم آب لیموترش […]
خورش خلال و پسته
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): خلال بادام: ۱ پیمانه لپه: 2/1 پیمانه آلوچه برقانی: ۱۲ عدد گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم آب لیموترش تازه: […]
خورش خلال
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): خلال بادام: ۱ پیمانه خلال پسته: ۲ قاشق غذاخوری زرشک: ۴ قاشق غذاخوری سویا: 2/1 پیمانه گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم زعفران آب شده: به […]
خورش تره سویا
مواد لازم: تره: یک پیمانه (۴۰ گرم) سویا: ۳ قاشق غذاخوری لوبیا سفید: نصف پیمانه سیب زمینی: ۱ عدد (۱۲۰ گرم) گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) زرشک: ۱ قاشق مرباخوری روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: 3/1 قاشق […]
خورش آلو اسفناج
مواد لازم (برای 6 الی 8 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد اسفناج پاک شده و شسته شده 1 کیلوگرم آلو بخارای مشهدی 250 گرم پیاز درشت 1 عدد هل، دارچین، زردچوبه و زعفران 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم روغن مایع 5 تا 6 قاشق غذاخوری آب 2 تا […]
خورش لوبیا سبز
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد لوبیا سبز 400 گرم مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری لپه 200 گرم سیر 2 حبه پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 500 گرم هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا […]
خورش کنگر
مواد لازم (برای 6 الی 7 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد لوبیا قرمز 300 گرم سبزی خورشتی 1 کیلوگرم کنگر 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه هل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه و فلفل 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا […]
خورش گوشت چرخ کرده
مواد لازم (برای 7 الی 8 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 600 گرم پیاز درشت 1 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد مغز لیموعمانی 3 قاشق غذاخوری روغن 4 تا 5 قاشق غذاخوری هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل، فلفل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری گوجه فرنگی 500 گرم نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت […]
خورش گوشت چرخ کرده
مواد لازم (برای 7 الی 8 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 600 گرم پیاز درشت 1 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد مغز لیموعمانی 3 قاشق غذاخوری روغن 4 تا 5 قاشق غذاخوری هل، دارچین، زردچوبه، زنجبیل، فلفل و زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری گوجه فرنگی 500 گرم نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت […]
خورش بامیه
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم قلم گوسفند 1 عدد بامیه اهوازی 300 گرم دال عدس 300 گرم گندم با پوست 200 گرم پیاز متوسط 1 عدد هل، دارچین، زنجبیل و زردچوبه، زعفران مجموعاً 2 قاشق مرباخوری نمک به مقدار لازم مغز لیموعمانی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا […]