رنگینک (1)
مواد لازم: ارده سیاه 10 قاشق غذاخوری رطب سیاه 50 گرم پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری مغز گردو 50 گرم طرز تهیه: ابتدا، مغز گردو را خیس نمایید تا مواد آلرژیزای آن از بین برود و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس، هسته رطب ها را خارج کنید و یک چهارم مغز گردو […]
دسر هلوی هسته جدا
مواد لازم: هلوی هسته جدا رسیده 2 تا 3 عدد پودر مغز بادام پوست کنده 150 گرم پودر نارگیل 100 گرم پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری سر صاف پودر هل سبز 1 قاشق چایخوری عسل طبیعی به مقدار لازم گلاب 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا، هلوها را خوب بشویید و در صافی قرار دهید […]
دسر هل و گلاب
مواد لازم: نشاسته گندم 4 قاشق غذاخوری پر آب 2 لیوان گلاب نصف استکان عرق هل 3 قاشق غذاخوری عسل طبیعی 2 قاشق غذاخوری ژل کتیرا نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا، آب و نشاسته و ژل کتیرا را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا محلول یکنواختی به دست آید. سپس، عسل و گلاب […]
دسر لوز هفت مغز
مواد لازم: مغز پسته خام 75 گرم مغز گردو تازه 75 گرم بادام خام پوست کنده 75 گرم مغز فندق پوست کنده 75 گرم مغز بادام هندی خام 75 گرم کنجد پوست کنده 50 گرم مغز چلغوز خام 25 گرم پودر نارگیل 100 گرم عسل طبیعی 100 گرم گلاب خالص 3 قاشق سوپخوری پودر پسته […]
دسر هویج فرنگی
مواد لازم: هویج فرنگی 1 کیلوگرم عسل 2 قاشق غذاخوری هل سبز ساییده 1 مثقال گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران ساییده 1 گرم مخلوط خلال پسته، بادام و پودر نارگیل مجموعاً 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا هویج هایی را که از پیش آماده کرده اید، به خوبی بشویید، بعد آنها را بخارپز کرده، سپس […]
دسر لوز نارگیل
مواد لازم: پودر نارگیل 500 گرم عسل طبیعی 250 گرم پودر پسته 2 قاشق غذاخوری گلاب نصف استکان طرز تهیه: ابتدا، پودر نارگیل را در ظرف مناسبی بریزید و سپس بقیه مواد را به آن بیافزایید و خوب به هم بزنید تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید. مواد پهن شده ار در ظرفی پهن […]
بادمجان کباب
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط گردو: ۲ پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط نمک و دارچین: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم رب انار: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان ها را جدا کرده […]
خورش بامیه با دال عدس
مواد لازم: بامیه: ۱۵۰ گرم دال عدس: نصف پیمانه سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) سیر: ۱ حبه جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری زنجبیل: 3/1 قاشق چایخوری تمرهندی: ۱ قاشق غذاخوری […]
خورش آلو اسفناج (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): اسفناج: ۱ کیلوگرم آلو بخارا: ۱۶ عدد پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: اسفناج را خرد کرده، سپس در ظرف مناسب ریخته و با حرارت […]
خورش بامیه
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): بامیه 500 گرم دال عدس 250 گرم گندم با پوست 75 گرم پیاز متوسط 1 عدد جعفری پاک شده 100 گرم گوجه فرنگی 500 گرم مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، دارچین، زنجبیل، زیره و زعفران به مقدار لازم روغن مایع 5 تا 6 قاشق غذاخوری طرز […]