کباب گیاهی
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): لوبیا چیتی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد آرد نخودچی 2 تا 3 قاشق غذاخوری پودر گردو 30 گرم پودر بادام 30 گرم بادام هندی خام 20 عدد سماق قرمز به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه، دارچین و زعفران از هر کدام نصف قاشق […]
کباب تابه گیاهی
مواد لازم: قارچ: ۱۵۰ گرم عدس: نصف پیمانه لوبیا چیتی: نصف پیمانه آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱۰۰ گرم آرد گندم جوانه زده: ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری دارچین: نصف قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری سماق: نصف قاشق چایخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری روغن […]
کباب کدو
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): کدو خورشتی: ۸ عدد متوسط سویای درشت: ۱۰۰ قطعه فلفل دلمه ای: ۱ یا ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، دارچین، ادویه خورشتی: به میزان لازم گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط روغن کنجد: به […]
کباب قارچ صدفی
مواد لازم (برای 2 الی 3 نفر): قارچ صدفی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد آب لیموترش تازه 1 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری آب زعفران 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه به مقدار کم طرز تهیه: ابتدا قارچ را تمیز شسته، به قطعات دلخواه خرد کنید و در ظرف […]
کباب قارچ چتری
مواد لازم (برای 2 الی 3 نفر): قارچ چتری 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد آب لیموترش تازه 1 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم روغن مایع 1 قاشق غذاخوری آب زعفران قاشق غذاخوری ففل سیاه به قمدار کم طرز تهیه: ابتدا قارچ را تمیز شسته، به قطعات دلخواه خرد کنید و در ظرف چینی […]
کباب حسینی
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): سویا درشت برگ: ۱۰۰ قطعه فلفل دلمه ای: ۱ یا ۲ عدد متوسط قارچ: ۲۵ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، دارچین، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: […]
کباب بادمجان (1)
مواد لازم (برای 8 الی 10 نفر): بادمجان نسبتاً درشت 4 عدد آب انار ترش 1 استکان مغز گردوی آسیاب شده 100 گرم سیر درشت 5 حبه نمک به مقدار لازم روغن زیتون نصف استکان پونه کوهی یک قاشق مرباخوری آب نصف لیوان طرز تهیه: بادمجان ها را شسته، دم آن ها را جدا کرده، […]
کباب بادمجان (2)
مواد لازم (برای 6 الی 8 نفر): بادمجان نسبتاً درشت 4 عدد آب انار ترش 1 استکان مغز گردوی آسیاب شده 100 گرم سیر درشت 5 حبه نمک به مقدار لازم روغن زیتون نصف استکان پونه کوهی یک قاشق مرباخوری آب نصف لیوان ارده یک استکان طرز تهیه: بادمجان ها را شسته، دم آن ها […]
کباب ماهی اوزون برون
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): گوشت ماهی اوزون برون 1 کیلوگرم پیاز متوسط 1 عدد روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری لیموترش تازه شیرازی 4 عدد زعفران نصف قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: گوشت ماهی را شسته، به قطعات 3*6 سانتی متری خرد کرده، در صافی بریزید تا آب آن کشیده […]
کباب میگو
مواد لازم: میگوی دریایی (صورتی رنگ) 1 کیلوگرم پیاز متوسط 2 عدد روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری لیموترش تازه شیرازی 4 تا 5 عدد زعفران نصف قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم سیخ های نیم سانتی متری به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا میگوها را تمیز کرده، روده آنها را با شکاف دادن قسمت […]