بادمجان کباب
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط گردو: ۲ پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط نمک و دارچین: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم رب انار: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان ها را جدا کرده […]
خورش بامیه با دال عدس
مواد لازم: بامیه: ۱۵۰ گرم دال عدس: نصف پیمانه سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) سیر: ۱ حبه جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق چایخوری زنجبیل: 3/1 قاشق چایخوری تمرهندی: ۱ قاشق غذاخوری […]
خورش آلو اسفناج (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): اسفناج: ۱ کیلوگرم آلو بخارا: ۱۶ عدد پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: اسفناج را خرد کرده، سپس در ظرف مناسب ریخته و با حرارت […]
خورش بامیه
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): بامیه 500 گرم دال عدس 250 گرم گندم با پوست 75 گرم پیاز متوسط 1 عدد جعفری پاک شده 100 گرم گوجه فرنگی 500 گرم مغز لیموعمانی 4 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، دارچین، زنجبیل، زیره و زعفران به مقدار لازم روغن مایع 5 تا 6 قاشق غذاخوری طرز […]
خورش باقالا
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): باقالا سبز تازه یا خشک: ۴ پیمانه قارچ: ۸ عدد شوید: ۱ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را با روغن […]
خورش بادمجان با غوره
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط غوره: 4/3 پیمانه پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان […]
خورش بادمجان (2)
مواد لازم: بادمجان: ۲ عدد (۴۰۰ گرم) گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم) سیر کوچک: ۱ حبه سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) فلفل سبز تند: ۱ عدد روغن زیتون یا کنجد: نصف پیمانه زنجبيل: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری گرد غوره: ۱ قاشق مرباخوری گوجه خشک سابیده: […]
خورش بادمجان (1)
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم آبغوره: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: پوست بادمجان ها را جدا می کنیم، […]
خورش آلوچه سبز
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): آلوچه سبز: ۲۴ عدد سویا درشت: ۱ پیمانه نخود فرنگی: ۱ پیمانه ذرت: ۱ پیمانه هویج: ۳ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به […]
خورش آلوچه برقانی
طبع غذا: معتدل به سمت گرمی مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل مواد لازم (برای 4 نفر): آلوچه برقانی: ۱۶ عدد سویا: ۱ پیمانه سیب زمینی: ۴ عدد کوچک هویج ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم شکر قهوه ای یا شیره کشمش: ۲ قاشق غذاخوری […]