بورانی بادمجان و ماست و سویا
مواد لازم: بادمجان: ۸۰۰ گرم ماست سویاه: یک پیمانه سیر: ۲ حبه گردو آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: بادمجان را روی آتش یا داخل فر، کباب کرده و گوشت آن را جدا نمایید. سیر و نمک را با هم […]
خوراک بروکلی
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عسل، سیاهدانه مواد لازم (برای 4 نفر): کلم بروکلی گل گل شده: ۶ پیمانه هویج ۲ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: کلم بروکلی و هویج را بخارپز می کنیم. […]
بورانی گوجه بادمجان
مواد لازم: بادمجان: ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۴ عدد (۴۰۰ گرم) روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: یک پیمانه (۴۰ گرم) نمک: به میزان لازم فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: بادمجان را داخل فر یا روی آتش کباب کرده و گوشت آن را جدا کنید. گوجه ریز […]
خوراک بامیه و لوبیا چشم بلبلی
مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی: 3/2 پیمانه بامیه: ۱۵۰ گرم سیر کوچک: ۱ حبه آلو قیسی: ۳ عدد روغن ذرت: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) ليموعمانی: نصف قاشق چایخوری دارچین: 3/1 قاشق چایخوری زیره سبز: 3/1 قاشق چایخوری زنجبيل: 3/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری نمک: […]
خوراک بامیه با سویا
مواد لازم: بامیه: ۱۵۰ گرم سویا: ۳ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: ۳ عدد (۲۵۰ گرم) لپه: نصف پیمانه روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری پیاز: ۱ عدد (۸۰ گرم) نمک: به میزان لازم زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: سویا […]
خوراک باقلا
مواد لازم: باقلا: 3/2 پیمانه (۶۰ گرم) عدس: ۳ قاشق غذاخوری سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) کدو خورشتی: ۱ عدد (۷۰ گرم) گوجه فرنگی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم) هویج: ۱ عدد (۷۰ گرم) پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف […]
خوراک بادمجان و غوره
مواد لازم: بادمجان: ۸۰۰ گرم غوره بدون هسته: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) گوجه فرنگی: ۳ عدد (۴۰۰ گرم) سیر: ۱ حبه گردو نیم کوب: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل قرمز: 3/1 قاشق […]
خوراک بادمجان و عدس
مواد لازم: بادمجان: نیم کیلو عدس: 3/2 پیمانه پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم) سیر: یک حبه گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۵۰ گرم) نمک: به میزان لازم روغن ذرت: ۵ قاشق غذاخوری فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری نعاع خشک: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: عدس را بیزید تا آبش تبخیر گردد. بادمجان […]
خوراک بادمجان فانتزی
طبع غذا: گرم و تر مصلح: ادویه موجود در غذا مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان دلمه ای (یا معمولی) و کدو خورشتی: هر کدام ۴ عدد متوسط نخود سبز: ۱ پیمانه گوجه فرنگی یک اندازه: ۱۰ عدد برنج نیم کوب: 2/1 پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، روغن کنجد: به میزان لازم طرز […]
خوراک آلوبخارا
طبع غذا: معتدل مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع مواد لازم (برای 4 نفر): آلو بخارا: ۱۶ عدد سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ قارچ: ۱۲ عدد هویج: ۲ عدد بزرگ لوبیا چیتی: ۱ پیمانه گوجه فرنگی: ۴ عدد پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، دارچین: به میزان لازم […]