حلیم بادمجان (3)
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: سرکه، شیره، شربت سکنجبین عسلی مواد لازم (برای 4 نفر): بادمجان: ۸ عدد متوسط برنج نیم کوب: ۱ پیمانه بلغور گندم: 2/1 پیمانه کشک محلی: ۳ پیمانه پیاز خرد شده: ۳ عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن کنجد: […]
ارده و عسل
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4): ارده سبوس دار یا معمولی 8 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ارده و عسل را با یکدیگر مخلوط کرده و آن را به عنوان یک وعده صبحانه، همراه با نان میل کنید. خواص: تقویت مغز و اعصاب و حافظه مفید برای پوکی استخوان […]
تاش ماش
طبع غذا: گرم و خشک مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق پونه، زنیان، آویشن، زیره مواد لازم (برای 4 نفر): ماش: ۳ پیمانه پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط زردچوبه، نمک، فلفل: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم طرز تهیه: ماش را خیس کرده و به همراه ادویه جات می پزیم، […]
برگه هلو
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4): برگه هلو 32 عدد آب جوشیده شده در ظرف مسی ولرم 3 لیوان طرز تهیه: برگه هلو را شسته و با ۳ لیوان آب از شب قبل در ظرف شیشه ای خیس می کنیم. برگه هلو خیس شده را میتوان به عنوان یک وعده صبحانه میل […]
برگه زردآلو
طبع غذا: گرم و تر مواد لازم (برای 4): برگه زردآلو 32 عدد آب جوشیده شده در ظرف مسی ولرم 3 لیوان طرز تهیه: برگه زردآلو را شسته و با ۳ لیوان آب از شب قبل در ظرف شیشه ای خیس می کنیم. برگه زردآلو را میتوان به عنوان یک وعده صبحانه میل کرد. خواص: […]
خوراک سبزیجات
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): لوبیا سبز 250 گرم خرد شده کلم برگ 150 گرم خرد شده سیب زمینی 2 عدد هویج فرنگی متوسط 3 عدد سیر متوسط 2 حبه پیاز متوسط 1 عدد لوبیا چیتی 200 گرم گوجه فرنگی 3 عدد فلفل سبز دلمه ای نصف یک عدد کدو سبز 1 عدد […]
خوراک سیب زمینی مخصوص
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): سیب زمینی متوسط 500 گرم مغز گردو 100 گرم پنیر لیقوان 50 الی 75 گرم نعاع یا پونه 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری هل و دارچین از هر کدام نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را بخارپز کرده، پوست آنها […]
خوراک قارچ
مواد لازم (برای 4 الی 5 نفر): قارچ 300 گرم سیب زمینی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد گوجه فرنگی 500 گرم سیر 2 حبه نمک به مقدار لازم ادویه جات (فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل) به مقدار لازم روغن 4 تا 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه: قارچ را شسته، خرد کنید، پیاز را خلال […]
خورش کدو بادمجان
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): بادمجان مشکی قلمی 1 کیلوگرم کدو خورشتی 500 گرم سیب زمینی متوسط 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد گوجه فرنگی 500 گرم سیر متوسط 2 حبه نعناع خشک 2 قاشق مرباخوری روغن 5 تا 6 قاشق غذاخوری آب 2 لیوان نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل و زنجبیل به […]
خوراک کله جوش مخصوص
مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر): کشک محلی 250 گرم مغز گردو 100 گرم مغز پسته 50 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر متوسط 1 حبه نعناع یا پونه خشک 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 6 تا 7 قاشق غذاخوری طرز تهیه: کشک را در 4 لیوان آب خیس کرده و بگذارید تا کاملاً […]