طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق پونه، عرق زنیان

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. برنج نیم کوب: 2/1 دو پیمانه
2. لوبیا سفید: ۱ پیمانه
3. گردو: ۱۲ عدد
4. آلوچه برقانی: ۱۲ عدد
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
6. زعفران آب شده: به میزان لازم
7. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• برنج و لوبیا را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می پزیم. برنج گردوی کوبیده شده و آلوچه را همراه کمی نمک کاملاً می پزیم، آلوچه ها را از هسته جدا کرده و مجدداً به همراه لوبیا، فلفل و زنجبیل به غذا اضافه می کنیم. مقداری زعفران آب شده را به مواد داخل ظرف افزوده و اجازه می دهیم، غذا پخته و بدون آب شود. در انتها این غذا را می کوبیم.

خواص:

1. مقوی عمومی
2. مفید برای مغز و اعصاب

نکته:     

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.