نام های دیگر: جوز، الکهروت، گردکان، چارمغز، خسف، سطفلین، احروت

نوع گیاه: درخت

نام خانواده: گردو

مزاج: گرم و خشک، درجه 3- 1

قسمت مورد استفاده: برگ، پوست و میوه

مصلح: انار ترش، سکنجبین، خشخاش، ترشی های طبیعی

مقدار و دستور مصرف: برگ به مقدار 5 تا 15 گرم روزی سه بار به صورت دم کرده، پوست 6 الی 2 گرم روزی سه مرتبه به صورت دم کرده.

ترکیب شیمیایی: در هر صد گرم مغز گردوی خام و خشک مواد زیر وجود دارد : آب 3.5 گرم پروتئین 14.8 گرم – مواد چرب ۶۴ گرم – هیدراتهای کربن ۱۳ گرم – خاکستر 1.9 گرم – کلسیم ۹۹ میلیگرم – فسفر ۳۸۰ میلیگرم آهن ۳ میلیگرم – سدیم ۲ میلیگرم – پتاسیم ۴۵۰ میلیگرم – تیامین ۳۴۰ میلیگرم – رایبوفلاوین 0.13 میلیگرم – نیاسین 0.9 میلیگرم – ارسنیک 0.13 میلی گرمالاجیک اسید – لوریک اسید میریستیک اسید – آراشیدیک اسید – لینولئیک اسید – ایرولینولئیک اسیداولئیک اسید – فیتین – انواع فسفات فیتوسترول – اکسیداز – جوگلون – هایدرو جوگلون – اینوزیت – نوسیت – اسانس املاح اکسالات آهک – نوسیتانیک اسید – کمپفرول – یک گلوبولین – مس. ویتامین ها: ۳۰ واحد بین المللی BA B میلی گرم – E و F در آن وجود دارد.

مشخصات: میوه ی درختی است از خانواده ی Juglandaceae بزرگ و یک پایه. گلهای نر جداگانه بهشکل شاتون در از استوانه ای و آویزان و گلهای ماده نیز جداگانه و منفرد یا گروهی در انتهای شاخه ی جوان مربوط به سال رویش ظاهر می.شود برگهای آن متناوب و مرکب فرد از پنج تا نه و حتی یازده برگچه ی سبز رنگ تیره تشکیل میشود میوه ی آن کروی و دارای سه پوست است؛ یک پوست پرده ای نازک که روی مغز چسبیده است. پوست سخت روی مغز که مغز را از پوسته ی رویی جدا کرده و به رنگ قهوه ای روشن و چوبی است. پوسته ی خارجی گردو که سبز رنگ و کمی گوشتی است که اگر مدتی بماند رنگ آن سیاه میشود. درخت گردو به طور خودرو در مناطق و جنگلهای شمال ایران در آستارا، طالش دیلمان، رودبار، گلی داغ، بندر گز و همچنین در ارسباران وجود دارد و در باغهای سایر مناطق کشور نیز کاشته می شود.

خواص:

1. مغذی
2. ادرار آور
3. چاق کننده
4. درمان فلج
5. درمان کمردرد
6. درمان لاغری
7. قابض دافع بلغم
8. تقویت کننده مغز
9. درمان سوءهاضمه
10. تصفیه کننده خون
11. تقویت کننده قلب
12. درمان آبسه کبدی
13. درمان پیچش شکم
14. تقویت کننده حافظه
15. درمان‌ نقرس (برگ)
16. درمان ناراحتی مغزی
17. درمان ترشحات سفید
18. موثر در زایمان راحت
19. درمان ناتوانی و نازایی
20. درمان‌ دلپیچه (بو داده)
21. درمان انگل روده و معده
22. درمان واریس (ضماد برگ)
23. درمان زگیل (شیره سبز درخت)
24. موثر در تحریک کردن عضلات
25. درمان آرتروز (شیره سبز پوست)
26. درمان ورم رحم (حمام ته ‌نشین)
27. تقویت کننده مژه (جوشانده برگ)
28. موافق پیران و سالمندان (با مویز)
29. درمان آلبومینوری (جوشانده برگ)
30. تقویت کننده کلیه (جوشانده برگ)
31. درمان سیاتیک (ضماد پوسته سبز)
32. درمان کهیر (ضماد پوست تازه آن)
33. درمان جرب (ضماد جوشانده برگ)
34. درمان روماتیسم (با عسل و فیجن)
35. درمان ورم لوزه (غرغره با جوشانده)
36. درمان ورم پروستات (جوشانده برگ)
37. دارای منیزیم و پتاسیم و روی و مس
38. درمان تورم غدد لنفاوی (دم کرده برگ)
39. درمان جوش صورت (ضماد برگ درخت)
40. درمان تشنج (مغز آن را له کنید و بمالید)
41. تقویت کننده و صفرا آور (جوشانده برگ)
42. درمان مسمومیت (با مغز سداب و انجیر)
43. درمان کلسترول و تصلب شرایین (روغن)
44. تقویت کننده نیروی جنسی (مربا با عسل)
45. دارای ویتامین های B3، B1، E و بیوتین
46. درمان یبوست (۵۰ گرم از مغز آن با انجیر)
47. درمان تشنج عصبی (ناشتا خوردن و مالیدن)
48. درمان قند خون (جوشانده برگ یا خود میوه)
49. درمان بواسیر خونی (جوشانده پوست خارجی)
50. درمان قرمزی چشم (شستن با جوشانده برگ)
51. درمان اگزما (حمام ته نشین با جوشانده برگ)
52. جلوگیری از جریان شیر (دم کرده پوست درخت)
53. موثر در سرخ کردن صورت (چوب با سرکه مالیدن)
54. درمان نرم شدن استخوان و راشیتیسم (حمام نشین)
55. موثر در زیبایی (مالش با خاک اره چوب آن و سرکه)
56. درمان گزیدگی حشرات (ضماد کوبیده لفاف خارجی)
57. درمان سرطان خصوصاً سرطان روده (جوشانده برگ)
58. درمان دندان درد و حلق (گرد ساده میوه و صمغ درخت)
59. درمان رگ به رگ شدن اعضاء (مالش با کوبیده کهنه آن)
60. درمان سردرد مزمن (مالش تازه با هم وزن برگ آن و حنا)
61. درمان قطره قطره آمدن ادرار (10 گرم پودر پوست دوم آن)
62. پیشگیری از حفظ از نیش زنبور (مالش برگ گردو بر پوست)
63. درمان مرض قند (جوشانده برگ و پودر استخوان وسط میوه)
64. موثر در سیاه کردن مو (جوشانده برگ با سولفات دوکنین بزنید)
65. درمان بواسیر امراض مقعد (جوشانده در روغن زیتون مالش دادن)
66. مغز آن را روی آتش کباب کنید و بخورید دل پیچه را برطرف می کند.
67. آب جوشانده ی برگ گردو را به بدن بمالید زنبور بدن شما را نمی گزد.
68. هر روز یک عدد مغز گردو بخورید از سرما خوردگی پیشگیری می کند.
69. اگر بدن اسب را با جوشانده برگ آن بشویند دوری دهنده حشرات است.
70. آب مغز گردوی تازه را بگیرید و بر موضع بمالید. سودا را درمان می کند.
71. آن را با انزروت بکوبید و بخورید موجب خارج شدن کرم معده خواهد شد.
72. ضماد آن با عسل و پیاز و نمک برای درمان گزیدگی سگ هار نافع است.
73. صمغ درخت گردو را ضماد کنید. زخم های عفونی و زخم های کهنه را درمان میکند.
74. پنجاه گرم از آن را با مقداری انجیر خشک بکوبید و بخورید لطیف، ملین و محلل است.
75. با آب جوشانده پانصد در هزار برگ گردو قرقره کنید ورم لوزتین و آنژین را درمان می کند.
76. قطره ی آب برگ تازه ی گردو که کمی گرم کرده باشید برای خارج ساختن چرک گوش مفید است.
77. برای تقویت کردن ،حافظه مغز آن را با مغز بادام بکوبید بعد با قند ساییده مخلوط کنید و هر روز بخورید.
78. مغز گردوی کهنه را بسوزانید بعد با زفت مخلوط کنید و به زخم های سر بمالید. زخم های سر را درمان می کند.
79. درمان آرتروز (بستن با پوست درخت یا جوشانده برگ گردو به همراه برگ چنار تازه کوبیده 10 دقیقه ضماد شود).
80. پوست ریشه ی درخت گردو را در روغن زیتون بجوشانید تا له شود بعد بر مقعد ضماد کنید. بواسیر را درمان می کند.
81. عصاره ی پوست سبز گردو را با رب انار بپزید و در گلو قرقره کنید برای درمان ورم های عضلات حلق و خنازیر مفید است.
82. آن را با پوست بسوزانید و سوخته ی آن را با همان پوست بکوبید و با رب مورد مخلوط و مصرف کنید. برای قطع خون بواسیر مفید میباشد.
83. آب جوشانده ی ریشه درخت گردو را بنوشید سیاه سرفه تنگی نفس، برونشیت، خنازیر، مرض قند یا دیابت، سل و سفلیس را درمان می کند.
84. تازه ی پوست سبز گردو را بکوبید و بر موضع ضماد کنید. درد اعصاب را تسکین میدهد درد کمر تا زانو یا سیاتیک یاعرق النسا را درمان میکند.
85. برگ های تازه ی گردو را بدون آن که خرد کنید در مقداری آب بپزید و همان طور که سالم است روی سرپهن کنید. کچلی را درمان می کند.
86. مربای گردو با عسل برای فربه شدن خوب است برای تحریک نیروی جنسی بسیار مؤثر است، مقوی روده ی کور می باشد، اعصاب را تقویت می کند.
87. آن را با پوست سخت آن بسوزانید و سوخته شده ی آن را نرم بکوبید و با آب برگ مورد مخلوط کرده و بر بواسیر بگذارید. در مداوای آن مجرب است.
88. روزی سه بار برگ گردو را با پوست درخت بلوط مخلوط کرده و بجوشانید و با بخار و جوشانده ی آن موضع را بخور دهید. جرب و گال را درمان می کند.
89. استخوان های بین مغز گردو را چون غبار نرم بسایید و هر روز یک مثقال از آن را در سه نوبت در روز با آب بخورید، مرض قند یا دیابت را درمان می کند.
90. برای جلوگیری از پیشرفت پوسیدگی دندان همچنین برای تسکین درد دندان، با صمغ درخت گردو مرهمی از آن درست کنید و در حفره ی دندان قرار دهید.
91. پوست سبز گردو را بپزید و آب آن را در دهان بگیرید و یا تازه ی آن را به لثه و دندانها مالش دهید. برای تحلیل ورم لثه، تقویت لثه و استحکام دندان مفید است.
92. اگر خشک شده ی برگ گردو را خرد کنید و دور فرشها و کنار دیوارها و هر کجای دیگر بریزید، از ورود مورچه، موریانه سوسک و حشرات دیگر جلوگیری می کند.
93. اگر سیصد گرم از برگ گردو را بجوشانید و آب آن را با دو کیلو نمک دریایی به آب وان حمام اضافه کرده و در آبآن شست و شو ،کنید نرمی استخوان بچه ها را درمان می کند.
94. چند عدد گردوی نارس که اندازه ی یک فندق باشد را سوراخ یا پاره کرده و در سرکه بجوشانید، بعد آب آن را در دهان بگیرید لثه ها را محکم میکند خونریزی لثه را درمان می نماید.
95. پنجاه گرم از برگ گردو را در یک لیتر آب سرد پانزده دقیقه بجوشانید، بعد آب صاف کرده ی آن را به آب وان حمام اضافه کرده و در آن آب شست و شو کنید برای حفظ سلامت و زیبایی پوست مفید است.
96. برای تسکین درد پستان هنگام بلوغ تازه ی برگ گردو را بکوبید و روی موضع ضماد کنید، ضماد آن ترشح شیر را نیز بند می آورد و دردهایی که از کوفتگی یا خستگی یا سرماخوردگی باشد را تسکین میدهد.
97. بیست تا سی گرم از پوست سبز گردو را در یک لیتر آب جوش دوازده دقیقه دم کنید و قبل از هر غذا یک فنجان از آب آن را بنوشید ورم و درد شست پا یا نقرس و روماتیسم را درمان میکند، ضمناً قابض می باشد.
98. پانزده تا سی گرم از پوست های ریشه ی درخت گردو را بجوشانید و آب آن را بعد از غذا بخورید. قابض وقی اور است، اخلاط لزج را دفع میکند و برای تسکین دردهای قسمت پایین بدن مخصوصاً درد شکم مفید می باشد.
99. تازه و جوان برگ گردو را از درخت بچینید و آبی که موقع چیدن از ته برگ خارج میشود را به پنبه بمالید و روی موضع گذارید. پینه ی دست و پا را درمان میکند و اگر روزی سه بار بمالید میخچه و زگیل را برطرف می سازد.
100. رب پوست سبز گردو که با عسل یا رب انگور درست شده باشد را در دهان بگیرید. برای درمان زخم های دهان و گلو، خونریزی بن دندان جلوگیری از خونریزی جای دندان کشیده شده و استحکام لثه و دندان بسیار مفید می باشد.
101. کمی از برگ گردو را بجوشانید و در آب صاف کرده ی آن به اندازه ی یک نوک سوزن سولفات دو کنین مخلوط کنید و هر شب موهای پلک چشم و ابرو را با آن نم بزنید باعث رشد آن می شود؛ اما مواظب باشید داخل چشم نرود.
102. پوست تازه ی پوست سبز گردو را نرم بکوبید و خبث الحدید (کف کوره ی آهنگرها را نرم بسایید و با آن مخلوط کنید و تا چند روز هر روز آن را به هم بزنید. خضاب یا رنگ موی مشکی جالبی به دست می آید که با دوام نیز می باشد.
103. پوست سخت گردو را مثل غبار نرم بسایید و هر روز صبح، ظهر و شب هر بار یک قاشق چای خوری از آن را بخورید. از خونریزی معده و خونریزی رحم جلوگیری می کند تقطیر البول که قطره قطره ادرار کردن همراه با درد و سوزش باشد را درمان می کند.
104. آن را بخورید تونیک و مقوی ،بدن حواس و دماغ ،است محرک کلیه ها و معده میباشد برای بیماری ریه و حنجره مفید است درد روده سوزش سر دل و ترش شدن غذا در معده را رفع مینماید از اسهال خونی جلوگیری میکند تصفیه کننده ی خون و خون ساز است مانع تشکیل سنگ در کیسه ی صفرا و کلیه می شود.
105. بیست تا سی گرم از برگ گردو را در یک لیتر آب جوش دوازده دقیقه دم کنید و قبل از هر غذا یک فنجان از آب صاف کرده ی آن را بنوشید. کم خونی را درمان میکند برای کاهش مقدار قند خون یا درمان دیابت و برای مریض های مبتلا به ورم مفاصل و درد کلیه مفید است استخوانها را محکم تر می سازد، ورم ودرد شست پا یا نقرس و خنازیر را درمان می کند.
106. پانصد گرم برگ های تازه ی گردو را در یک لیتر آب بجوشانید و آب آن را بمالید. برای شست و شو و التیام دادن زخم ها و درمان بیماریهای پوستی و اگزمای قارچی مفید است ورم و آبسه را از بین می برد، شست و شوبا آب جوشانده ی رقیق آن قرمزی چشم را برطرف می سازد و ماشک یا جوش پلک یا گل مژه و ورم پلک چشم را درمان میکند؛ اما مواظب باشید داخل چشم نرود.
107. آن را با زیره ی کرمانی نرم بسایید با عسل مخلوط کرده و به سر و بدن بمالید و در حمام گرم یا آفتاب یا اتاق گرم بخوابید و خود را بپوشانید تا خوب عرق کنید و به هیچ عنوان آب سرد نخورید و پس از اینکه خوب عرق کردید بدون اینکه سرما بخورید بدن را خشک کنید و این کار را روزی یکبار تا چند روز تکرار کنید. لقوه، درد مفاصل سرد و تبهای سرد بلغمی مزمن را درمان می کند.
108. پوست گردو قابض است که هم به شکل خارجی و هم خوراکی مصرف می شود مصرف خارجی آن به صورت دم کرده پماد ضماد یا مرهم است که برای التیام زخم تسکین اگزما و عفونت های چرکی پوست به کار می رود. مصرف خوراکی آن دارای خاصیت ضد اسهال می باشد. اسانس برگ و ماده ژوگلون ضد قارچ است در طب، عوام از برگ گردو به عنوان ضد کرم و تصفیه کننده خون استفاده می شود. یکی دیگر از خواص برگ گردو کاهش قند خون به مقدار بسیار کم است.
109. بعضی از کاربردهای سنتی، گردو امروز نیز استفاده می شوند؛ از آن جمله در راشیتیسم (نرمی استخوان) و ضایعاتی که بر اثر سرما بر اعضاء ایجاد می شود؟ خواص دیگر گردو شامل اثرات ضد کرم های، پهن، ضد ورم ضد آرتریت ضد روماتیسم، قابض، مقوی و ضد عفونی کننده هستند روغن گردو از جمله خشکبارهای بسیار مغذی است و به دلیل داشتن دو اسید چرب ضروری ذکر شده کاهش دهنده کلسترول خون می باشد. در مورد اثرات گردو یا روغن گردو در کاهش امراض قلبی پژوهش های زیر انجام گرفته است: در یک مطالعه در رژیم غذایی افراد به جای بعضی مواد غذایی گردو گنجانده شده بود که ۱۲ درصد کاهش کلسترول مشاهده شد. همچنین یک تحقیق در فرانسه بر روی ۷۹۳ نفر در سنین ۶۵ -۱۸ سال، نشان داد که کلسترول خوب خون آنها با مصرف گردو بالا رفته است در گزارش دیگری مصرف ۷۸ گرم گردو در روز، در 21 نفر مرد، موجب کاهش چربی شده است.

مضرات:

1. کبد
2. آسم
3. روده
4. معده
5. صرع
6. چاقی
7. چربی
8. نقرس
9. اسهال
10. سردرد
11. ورم کلیه
12. فشار خون
13. اسید اوریک
14. گرم مزاجان
15. سوء هاضمه
16. اسیدی کننده خون
17. جوش صورت گلودرد و در سرفه
18. ورم و جوش سقف دهان و حلق و زبان
19. کابوس و اختلالات حواس (خوابیدن زیر درخت)
20. اسراف در خوردن آن خصوصاً در گرم مزاج ها موجب ورم لوزتین و ایجاد زخم در دهان می شود، خوردن مغز گردوی کهنه که بو یا طعم یا رنگ آن تغییر کرده باشد مضر است و ایجاد مسمومیت می کند.
21. گردو در بعضی حیوانات، از جمله اسب ممکن است ایجاد سمیت کند، حساسیت های پوستی از چوب گردو گزارش شده است، همچنین در صورت آلوده بودن مغز گردو به آفلاتوکسین، ممکن است باعث مسمومیت گردد. ژوگلون، یکی از مواد مهم و اصلی گردو که در اکثر گیاهان خانواده گردو نیز وجود دارد، عامل اصلی مسمومیت در حیوانات و حساسیت در بعضی افراد است.